流浪雞又名白切雞，是一道江西省的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于贛菜。其烹制系將白身雞煮熟后，改切成長(zhǎng)條狀，按雞形狀擺在盤(pán)中，食時(shí)澆上調(diào)味料，雞肉鮮嫩，微酸兼辣，素雅美觀。流浪雞的特點(diǎn)是雞肉鮮嫩，色澤淡雅，味道清香且?guī)в欣蔽叮阄毒慵选?/p>
流浪雞是鄱陽(yáng)湖區(qū)的傳統(tǒng)名菜，顏色淡紅，雞肉鮮嫩爽口，稍帶酸辣味，肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，并富有營(yíng)養(yǎng)，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用，所以非常受歡迎，主菜：廣式臘腸煲仔飯●飯頭菜(蘿卜干)肉沫煲仔飯●咸魚(yú)茄子煲仔飯●火爆 腰花煲仔飯●干香回鍋肉煲仔飯●牛肉滑蛋煲仔飯●滑雞冬菇煲仔飯●咖 喱雞塊煲仔飯●魚(yú)香肉絲煲仔飯●川味肥腸煲仔飯●干椒辣子雞煲仔飯● 香辣牛肉煲仔飯●黑椒牛柳煲仔飯●豉汁排骨煲仔飯●泡椒鱔魚(yú)煲仔飯●田雞窩蛋煲仔飯●土豆雞塊煲仔飯●另授特色炒菜和湯等(20余種)
配菜：煎荷包蛋或半邊咸鴨蛋、特色泡菜、煲仔汁等
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類(lèi)多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)肓有重要作用的磷脂類(lèi)，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。 實(shí)戰(zhàn)培訓(xùn)
1開(kāi)店的各項(xiàng)預(yù)算，設(shè)備的準(zhǔn)備與應(yīng)用
2具體店面布局設(shè)計(jì)、裝修設(shè)計(jì)方案
3菜單的定價(jià)參考及設(shè)計(jì)。
4開(kāi)店選址與營(yíng)銷(xiāo)技巧
5收銀機(jī)的管理與應(yīng)用
6產(chǎn)品的利潤(rùn)分析
7開(kāi)店盈虧狀況分析隨到隨學(xué)，節(jié)假日不休;老師手把手教學(xué)，簡(jiǎn)單易懂;前期老師做給學(xué)員看，后期學(xué)員實(shí)際動(dòng)手操作,學(xué)習(xí)快;名師親自指導(dǎo)，學(xué)員反復(fù)練習(xí)，更容易上手;包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。真正做到不一樣的培訓(xùn)，不一樣的收獲!
學(xué)流浪雞手到哪里去
想學(xué)做流浪雞在那里學(xué)
想學(xué)做流浪雞在那里學(xué)
要學(xué)流浪雞那里好
哪有專(zhuān)門(mén)學(xué)做流浪雞 學(xué)流浪雞的在哪里 哪里教正宗流浪雞 哪有學(xué)作流浪雞 哪里能學(xué)到正宗的流浪雞 學(xué)流浪雞手到哪里去 想學(xué)做流浪雞在那里學(xué) 想學(xué)做流浪雞在那里學(xué) 要學(xué)流浪雞那里好
早餐面點(diǎn)