怎么樣才能成功運(yùn)營(yíng)一家麻辣燙店?
運(yùn)營(yíng)一個(gè)麻辣燙店詳細(xì)剖析下開店的思緒以及運(yùn)營(yíng)理念
怎么樣才能成功運(yùn)營(yíng)一家麻辣燙店?
1顧客群體定位
首先定位消費(fèi)群體，普通麻辣燙店消費(fèi)者以年老群體、先生等居多， 大少數(shù)女性都比較喜歡小吃類的食物。
2麻辣燙店面選址;
店址的好壞將決議你當(dāng)前生意的70%!依據(jù)定位確定消費(fèi)人群后，我們便很快會(huì)清楚把店開在什麼地位比較爲(wèi)適宜。例如商業(yè)中心、校門口、超市附近等。商業(yè)中心的益處是雖然租金高， 但是會(huì)省掉很多宣傳費(fèi)用。
店面選址好會(huì)很快的有助于名氣的擴(kuò)散，相反在一個(gè)不好地段開店可能在很長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)一邊宣傳一邊運(yùn)營(yíng)，帶來的回報(bào)卻要小得多。
3麻辣燙店面裝潢;
契合目標(biāo)群體的消費(fèi)程度，不一定要高層次的，但要裝潢的簡(jiǎn)單適用，讓你的客戶有種回家的自然感覺!說了這麼多你可別會(huì)錯(cuò)意，店面裝潢不要隨大流，要作出本人的特性和特征，這樣更容易被他人記住， 尤其是店名要有新意，比較好能讓人過目不忘!
4店面衛(wèi)生;
衛(wèi)生是餐飲店必需注重的一個(gè)成績(jī)。店面營(yíng)業(yè)場(chǎng)所一定要專門布置人員去即時(shí)清掃，徹底做到客走清凈。特別在夏天更要留意蚊蟲的防治。
5麻辣燙運(yùn)營(yíng)方式以及定價(jià);
麻辣燙的運(yùn)營(yíng)方式以及定價(jià)要參照本地的消費(fèi)飲食習(xí)慣去確定，每個(gè)中央的消費(fèi)群體以及飲食習(xí)慣都有不同，所以不能混為一談。
6良好的服務(wù)是成功運(yùn)營(yíng)必備條件;
尊重并在乎你的顧客!
在服務(wù)的進(jìn)程中要學(xué)會(huì)如何和顧客相處和交流，淺笑服務(wù)， 發(fā)自心底的淺笑是世上比較美比較純真的表情。顧客是你比較好的教師!假如你在服務(wù)上做的成功，有時(shí)候你的客戶完全是沖著你的人去你的店， 而不全是沖著口味去你那，所以要懂得如何謙虛去傾聽顧客的心聲!
怎么樣才能成功運(yùn)營(yíng)一家麻辣燙店?
總而言之一句話： 成功的服務(wù)就是讓主人在一系列接觸中發(fā)生自重感!
7麻辣燙的口味及技術(shù);
好吃的麻辣燙能讓人吃完難忘!就算你再好的服務(wù)衛(wèi)生，再好的地理位置也補(bǔ)償不了這點(diǎn)上的不足，就算你賣得再廉價(jià)未必有人吃。
假如你口味好再加以合理的服務(wù)和管理， 不愁生意做不好。
早餐面點(diǎn)