骨湯麻辣燙的由來

食尚香 | 2018-05-29

骨湯麻辣燙

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　　骨湯麻辣燙的由來

　　三國時期，劉備大軍攻打蜀地(今四川)，久攻不下。因蜀地常年戰(zhàn)亂，夜間陰冷潮濕，加之后備糧草不足，士卒疲憊不堪，士氣低落。軍師諸葛孔明見此不忍，為穩(wěn)定軍心，下令殺馬起灶，輔之野菜，馬骨熬湯，一時香氣四溢，將士們吃得熱火朝天，痛快淋漓，既果腹，又袪濕、驅(qū)寒，食之后而士氣大振，于是將士們一鼓作氣，拿下蜀地，成就了劉備一方霸業(yè)。后此食法流傳于民間，一時民間大興，遍布巴蜀各地，流傳至今，并長盛不衰;今演變成四川民俗麻辣火鍋，其可食可飲可補(bǔ)的強(qiáng)身大碗食法，頓時風(fēng)卷全國。“屈師傅美食”骨湯麻辣燙創(chuàng)始人屈師傅根據(jù)千年流傳的民間食法，用大骨熬湯，輔之以阿膠、枸杞、桂皮及32味中草藥等糅合獨家科學(xué)配方，精心炮制而成。此大骨湯集鮮、香、麻、辣滋味之大成，具有驅(qū)寒、補(bǔ)血、祛濕、補(bǔ)鈣，如長期食用則起到強(qiáng)身健體、延年益壽等功效。

　　營養(yǎng)健康

　　骨湯麻辣燙采用多種綠葉蔬菜、多種豆制品原料、海帶等藻類、蘑菇等菌類、薯類、魚類、肉類、蛋類等，蔬菜類原料占優(yōu)勢。新鮮蔬菜和肉丸、腸片、蛋類等的比例達(dá)到2∶1，只要進(jìn)行合理搭配，它比一般的快餐菜肴更容易達(dá)到營養(yǎng)均衡、健康低脂的要求，也符合食物多樣化的原則。骨湯中含有多種人體必需的營養(yǎng)成分，長期食用有利于健康。