粉蒸肉培訓

　　想學做粉蒸肉嗎?

　　粉蒸肉又被人稱作面面肉，在國內川、湘、浙等都有粉蒸肉這個菜系。而陜西的粉蒸肉又是特別出名。以主料帶皮五花肉加米粉和其他調味料制作而成。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤，五香味濃郁。根據(jù)烹飪方法，可以偏辣，也可以偏甜

　　粉蒸肉怎么做?粉蒸肉做法配方

　　蒸制過程中能比較大限度地保持食物的原汁原味和營養(yǎng)，避免了煎、炸造成有效成分的破壞和有害物質的產生。瀏陽蒸菜含油脂少、熱量低，易于消化吸收。蒸制過程中以水滲熱、陰陽共濟，吃了不易上火，所用調料量少，清淡養(yǎng)胃，有利于消費者的保健養(yǎng)生。

　　項目介紹：

　　本套課程主要是培訓學員了解學習項目的基礎知識(理論課程)。開始實操課程，按照標準化的比例配方，老師一對一示范操作，學員領悟操作流程后再親自動手， 老師旁邊督導，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止。

　　粉蒸肉的培訓種類：

　　小酥肉 粉蒸肉 黃燜雞塊 黃燜帶魚 四喜丸子 條子肉片

　　粉蒸肉的培訓課程：

　　1、粉蒸肉原料的準備和辨識，以及配比的把握

　　2、講解各種調料的作用及分類、選料、配比及加工。

　　3、粉絲的處理、豬肉的處理、

　　4.粉蒸肉的制作過程詳細介紹

　　5.火候、撒料食用方法。

　　起源故事

　　據(jù)傳宋朝時武隆有個朱姓縣官，此人貪污受賄，致使民不聊生，老百姓對他無可奈何。當時，衙門外一個飯館的師傅體察民情，想出一種吃食叫“繩綁捆豬吃”， “豬”即暗諷“朱”的意思。他把豬肉切成片，剁成末，用薄面皮包住后纏上粉條，粉條即繩子，意為把“朱”繩捆索綁，剁成肉醬。

　　消息傳出，百姓 心花怒放，都想去啃“朱”幾口，出出心中悶氣。就這樣，一傳十，十傳百，這家餐館生意興旺。一天，朱縣官也來吃“繩綁”，飯館師傅忙抓一把面撒在其上，蓋 上籠蒸。因為味香撲鼻，縣官就問籠中是什么吃食，師傅說是蒸肉，饞得縣官直流口水，大叫：“快快，把籠揭開，讓老爺吃點蒸肉!”這次，朱縣官吃了大半篦子 蒸肉，之后又天天來吃。后來，他聽說這蒸肉的暗喻之意后，一氣死在衙門里。此后，蒸肉慢慢流傳，成為重慶的獨特小吃。

　　營養(yǎng)價值

　　豬肉含有豐富的優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效;但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。

粉蒸肉培訓時間

　　粉蒸肉培訓時間一般根據(jù)粉蒸肉培訓學員所學項目以及學員自身的學習能力和接受能力而定。一般來說，粉蒸肉培訓項目分為短期培訓，中期培訓，中長期培訓以及長期培訓。同時學習能力和接受能力強的自然學起來更快，那么粉蒸肉培訓的時間也就更短。

　　食尚香鄭重承諾：每一個粉蒸肉培訓學員我們都是不限時間學會為止，所以學員根本不用擔心學習時間不夠學不會。同時在粉蒸肉培訓學習過程中，食尚香將為學員安排好住宿，讓學員能夠安心學好粉蒸肉技術。

怎么選擇粉蒸肉培訓機構

　　一、粉蒸肉培訓機構的規(guī)模

　　選擇粉蒸肉培訓機構時要盡量選規(guī)模比較大的培訓機構。培訓機構規(guī)模大的話應該比較正規(guī)，可信度比較高。

　　二、粉蒸肉培訓機構的師資力量

　　粉蒸肉培訓機構的師資力量一定要了解清楚，教學方法和環(huán)境怎么樣，配套設施教材等是否齊全。

　　三、粉蒸肉培訓機構的收費問題

　　對比其它粉蒸肉培訓機構的收費，選擇比較收費合理的那家。選擇粉蒸肉培訓機構雖然不是貴就不好，但也不一定貴的就是好的。適合自己的才是好的!

粉蒸肉培訓價格

　食尚香是正規(guī)專業(yè)的粉蒸肉培訓機構,在粉蒸肉培訓收費這一塊是非常合理以及透明的,粉蒸肉培訓價格不高,而且粉蒸肉培訓不會出現(xiàn)亂收費的情況.如果你想要直接獲取粉蒸肉培訓的價格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會將詳細的粉蒸肉培訓價格表發(fā)給您,以供您參考.

開家粉蒸肉店利潤分析

　　開家粉蒸肉店，假設說營業(yè)額一個月為6萬元，而店鋪員工工資的固定成本為1.2萬元，同時由于經(jīng)營產生的額外變動成本大概為65%左右，也就是說我們需要付出6*65%=3.9萬元的成本，這個計算成本是按照接近上限的值來進行計算的，因此開家粉蒸肉店一個月大概能有1萬左右的利潤。

粉蒸肉開店流程

　　第一,定位顧客,選擇店址

　　第二,定位產品,產品價格制定　

　　第三,粉蒸肉店面布置,裝修

　　第四,制作粉蒸肉設備采購

　　第五,制作粉蒸肉原料采購

　　第六,粉蒸肉店審批手續(xù),辦理各項證書

開粉蒸肉店怎么選址

　　1.人口密度高的地方。居民聚居、人口集中的地方是設置粉蒸肉店的好地方。

　　2.客流量多的地方。因為粉蒸肉店在客流量更多的地區(qū)，受客流量和通行速度影響更大。

　　3.交通便利的地方。旅客上車、下車多的車站，或者在幾個主要車站的附近。

　　4.接近人們聚集的地方。比如劇院、電影院、公園等娛樂場所附近，或者大工廠、機關附近。

　　5.同種類型粉蒸肉店多的地方。經(jīng)過大量事實證明，如果粉蒸肉店能夠集中在某一起，就更能吸引顧客前來。因為經(jīng)營的種類比較多，顧客在這里有更多的機會進行選擇，隨之而來你的機會也會增加。