在家常菜中有這樣一道菜，味道甜香可口，不論是老人小孩都是無(wú)比喜歡的，這就是米粉蒸肉。米粉蒸肉的做法是很簡(jiǎn)單的，材料也并不復(fù)雜，以帶皮豬肉和大米作為主要食材，深受到大眾的喜愛和推崇。米粉蒸肉，是江西省漢族名菜，屬于贛菜系列，當(dāng)?shù)厝嗣磕炅⑾那昂蠖枷矚g蒸上一碗米粉蒸肉，據(jù)說(shuō)吃了不會(huì)生痱子。
米粉蒸肉怎么做?米粉蒸肉做法配方
一般用五花肉，不喜歡太過(guò)油膩的朋友可以像我一樣選用梅花肉或者后臀尖的部位，瘦肉居多，稍帶些肥就很好吃。出鍋前撒一把蔥花，愛吃辣的也可以加一些切碎的干紅辣椒，增色又提味。 一、我們?yōu)榱诉_(dá)到理想的教學(xué)質(zhì)量，一直堅(jiān)持由總廚師傅一對(duì)一親手培訓(xùn)，正常情況下請(qǐng)你至少提前三天預(yù)約培訓(xùn)時(shí)間
二、我們這里不是大雜燴，我們只授特色餐飲，想學(xué)大而雜的請(qǐng)不要選擇我們
三、我們這里沒(méi)有花拳繡腿，我們推崇真槍實(shí)彈實(shí)戰(zhàn)教學(xué)，無(wú)論你有無(wú)基礎(chǔ)我們保證你學(xué)好為止
四、我們這里全是真正的總廚教學(xué)，團(tuán)隊(duì)中總廚年薪都在25萬(wàn)以上，我們相信傳授者的技藝將直接決定學(xué)習(xí)者的好壞
五、我們合作過(guò)的學(xué)員，公司會(huì)免費(fèi)配置一位總廚作為學(xué)員餐廳的長(zhǎng)期技術(shù)顧問(wèn)，幫助學(xué)員解決餐廳中遇到的技術(shù)問(wèn)題
很多核心的調(diào)料我們堅(jiān)持手工打磨，雖然制造工藝麻煩一點(diǎn)點(diǎn)，但是只有這樣，才能“復(fù)古”和尊重傳統(tǒng)的燒臘制作流程和技藝!為什么要自己手工打磨呢?其實(shí)我們的想法很簡(jiǎn)單：外面的大多調(diào)料味道雜、不純、添加劑太多，譬如說(shuō)花生醬，市面上有一罐一罐的花生醬，但是人家工廠也要賺錢呀，不可能是純花生醬給你，而且很多不良廠家大量使用花生香味添加劑，事實(shí)上顧客吃到的味道不是純花生醬口味，這樣的味道你說(shuō)傳統(tǒng)嗎?還有很多譬如芝麻醬、豆豉醬、陳皮醬、生姜粉、胡椒粉等等，自己打磨、傳統(tǒng)制作的原料香味更濃，更清醇，他們是如何打磨的呢?如何增香的呢?份量又是多少才合理呢?粵港燒臘論壇現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，將會(huì)揭露這些細(xì)節(jié)，讓我們堅(jiān)持傳統(tǒng)手工打磨，讓味道更貼近古早味、更傳統(tǒng)!如果你對(duì)傳統(tǒng)味道要求更嚴(yán)格，請(qǐng)聯(lián)系我們...
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早餐面點(diǎn)