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米粉蒸肉(又名面面肉)是廣泛流行于中國(guó)南方地區(qū)的(江西、四川、陜南、安徽、湖北、湖南、浙江、福建等地)的漢族傳統(tǒng)名菜。
米粉蒸肉，是江西省漢族名菜，屬于贛菜系列，當(dāng)?shù)厝嗣磕炅⑾那昂蠖枷矚g蒸上一碗米粉蒸肉，據(jù)說(shuō)吃了不會(huì)生痱子。
米粉蒸肉味道甜香可口，不論是老人小孩都是無(wú)比喜歡的，這就是米粉蒸肉。
米粉蒸肉技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容詳情
1：選材
第一步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何選用各類粉和肉。這里這點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握原材料的選擇等知識(shí)。
2：著色
第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用天然食材，按照科學(xué)方法熬制著色。
3：原料處理
第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各類原料的清洗、腌制、去腥等知識(shí)。
4：制作
第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用各類原料。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握時(shí)間、火候、上色等知識(shí)。
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早餐面點(diǎn)