重慶火鍋技術(shù)培訓(xùn)行業(yè)及重慶火鍋加盟行業(yè)介紹
全國各地乃至世界各地都有人到重慶引進重慶火鍋項目，重慶火鍋加盟行業(yè)和重慶火鍋技術(shù)培訓(xùn)行業(yè)，可以說是風生水起，從事重慶火鍋技術(shù)轉(zhuǎn)讓的有個體，有公司，可以說是八仙過海各顯神通! 當然不管是重慶火鍋加盟行業(yè)還是重慶火鍋技術(shù)培訓(xùn)行業(yè)，也不乏渾水摸魚之輩，在這里我們要告訴您的是，選擇需謹慎，投資有風險!參加重慶火鍋培訓(xùn)、開重慶火鍋加盟店請選擇正規(guī)公司學(xué)習或加盟!到重慶工商局網(wǎng)站就能查到各個加盟主體!
重慶火鍋品種
1.毛肚火鍋
2.清湯火鍋
3.鴛鴦火鍋
4.啤酒鴨火鍋
5.辣子雞火鍋
6.肥?；疱?/p>
7.狗肉火鍋
課程內(nèi)容
1：火鍋底料制作
第一步，主要系統(tǒng)學(xué)習如何使用幾十種天然香料，按照標準比例熬制正宗重慶火鍋底料。這里重點學(xué)習配料、熬制方法、熬制時間等知識。
2：原料處理
第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習如何處理牛百葉、牛毛肚、鴨腸、牛肉、羊肉、魚片、肉丸、豬血、豆腐、香菜、茼蒿、菌子菇類等幾十種涮煮食材。
3：湯底制作
第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習如何使用老母雞、老鴨、豬大骨等食材熬制上等重慶火鍋湯底。這里重點學(xué)習掌握麻辣湯底、香辣湯底、海鮮湯底、清湯湯底的制作方法，以及烹煮調(diào)味等知識。
4：調(diào)味醬制作
第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習各類調(diào)味醬(蘸料)的配料，以及制作方法等知識。
5：唰煮菜品
第五步，主要系統(tǒng)學(xué)習各類重慶火鍋菜品涮煮方法。這里重點學(xué)習掌握每種食材的涮煮方法、技巧;中途給顧客加湯、加湯底料等知識。
培訓(xùn)周期
不限學(xué)習時間，學(xué)會為止，一般4-5天可掌握。
培訓(xùn)方法
實操教學(xué)，老師手把手教你，自己動手操作，不用擔心學(xué)不會!
重慶火鍋開店資金
以普通的市級城市來說,學(xué)好重慶火鍋技術(shù)開店創(chuàng)業(yè)我們分為兩種形式:
第一種是資金較小,則考慮做重慶火鍋攤,這種形式的有點就是投入小,回本快,可操作性強,適合短期內(nèi)資金小的學(xué)員.而考慮做重慶火鍋攤這種形式的話,一半重慶火鍋開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資金.
第二種是資金比較大,考慮做重慶火鍋店的.直接開重慶火鍋店的有點就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時相較于擺攤來說更為輕松.一般來說,直接開重慶火鍋店的話,開店資金大概需要3-5萬元,如果店鋪比較大,同時位置比較好,那可能需要5-8萬元甚至是10萬以上的開店資金.
重慶火鍋的優(yōu)勢
1.學(xué)校優(yōu)勢：長沙食尚香烹飪學(xué)院隸屬于知名的明策教育集團，長沙食尚香烹飪學(xué)院作為重慶旗艦院校，在火鍋教學(xué)、創(chuàng)就業(yè)等各方面，均取得了優(yōu)異的成績。
2.教學(xué)優(yōu)勢：學(xué)院擁有雄厚的師資力量，教學(xué)經(jīng)驗長達30年之久的專業(yè)火鍋大師毫無保留教學(xué)，另外還配備了完善的硬件設(shè)施，專業(yè)火鍋類實訓(xùn)大廳。
3.學(xué)習優(yōu)勢：以理論為輔，實踐為主的教學(xué)模式，火鍋專業(yè)大師將毫無保留講解配方、演示制作流程、一對一，手把手的指導(dǎo)同學(xué)們實際操作，直到學(xué)生學(xué)會為止。
4.創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢：學(xué)生學(xué)成之后，創(chuàng)業(yè)開店有任何技術(shù)問題和經(jīng)營問題都是可以和教學(xué)老師進行溝通聯(lián)系，教學(xué)老師將無條件為學(xué)員提供科學(xué)化合理性的建議。
早餐面點