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近年來(lái)，各地烤魚(yú)市場(chǎng)可謂是風(fēng)生水起，各種形式的烤魚(yú)店無(wú)一不是賣(mài)得熱火朝天，有人把萬(wàn)州烤魚(yú)的成功歸結(jié)為：一是因?yàn)槿f(wàn)州烤魚(yú)品種多樣且味型多樣，二是因?yàn)槿f(wàn)州烤魚(yú)具有集火鍋、干鍋、湯鍋、燒烤之優(yōu)勢(shì)于一身的特色，讓專注于單一品種的餐館，也同樣能做大做強(qiáng)。
烤魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容詳情
1：紅油制作
第一步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用各類天然香料，按照精確比例熬制烤魚(yú)專用紅油。
2：鮮香膏制作
第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用西紅柿/香蔥頭/大蒜/泡椒/洋蔥/調(diào)和油/花椒粉/番茄醬/排骨醬/海鮮醬/芝麻醬/花生醬/雞精/鹽等食材炒制鮮香膏。
3：殺魚(yú)
第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何殺魚(yú)。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握殺魚(yú)方法、技巧等知識(shí)。
4：腌魚(yú)
第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何腌魚(yú)。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)魚(yú)肉的去腥等知識(shí)。
5：配制配菜
第五步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)每種烤魚(yú)口味的配料、配菜等搭配知識(shí)。
6：炭火烤魚(yú)
第六步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用炭火烤魚(yú)。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握烤魚(yú)時(shí)間、技巧、手法等知識(shí)。
7：烹飪湯料
第七步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何烹煮烤魚(yú)湯底料。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握每種烤魚(yú)的配料炒制方法、湯底調(diào)味、配菜搭配等知識(shí)。
烤魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)班可以選擇食尚香，食尚香餐飲管理有限公司是一家專業(yè)的餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，有多年培訓(xùn)技術(shù)經(jīng)驗(yàn)。食尚香從業(yè)20年，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富，知識(shí)體系全面，操作技術(shù)過(guò)硬，經(jīng)營(yíng)理念明確，專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì);始終堅(jiān)持以“創(chuàng)新、誠(chéng)實(shí)、專業(yè)、品質(zhì)、感恩”為理念，堅(jiān)持以客戶滿意為中心，提供全面、獨(dú)具特色的餐飲培訓(xùn)及小吃培訓(xùn)一條龍服務(wù)。
早餐面點(diǎn)