不管在開什么店之前都要先好好計劃一番，下面就和大家分享一下開蛋糕店該怎么選址和裝修。
選址經(jīng)驗
1. 普通蛋糕店由于資金有限，首先應排除繁華商業(yè)街或大型社區(qū)臨街門面。
2. 投資者可著重考慮中小型社區(qū)和高校附近的臨街門店，租金控制在5000元/月以內(nèi)。與此同時，在租賃門面之前，應根據(jù)該地段的人流量模擬估算出小店每天的銷售額，須在保證日銷售額高于日租金的情況下開店。
3. 店內(nèi)層高不可低于2.8米，門面寬度要在6米以上，櫥窗須開闊，離比較近的污染源10米以外。
另外，當以下兩種情況存在時，店主須謹慎開店：
1. 步行5~7分鐘到達小店的顧客不足3000人，即沒有維持小店營業(yè)的基本客戶群。店主可以與附近小區(qū)物管或學校相關負責人交涉，大致了解該處人口密集度。
2. 非顧客匯集的交通主干道或非臨街門面。此類門面可能因租金相對便宜而吸引投資者，但蛋糕西點講求產(chǎn)品保鮮，因此銷售速度至關重要。由于非主干道或非臨街門面人流量不大，容易導致產(chǎn)品積壓，增大成本開店。
裝修要點
不同的裝修風格，將確定蛋糕店不同的消費人群。目前主流的蛋糕店裝修風格有三種——干凈明亮的現(xiàn)代時尚風格、溫馨舒適的日式風格、個性大氣的歐式風格。其中，既經(jīng)濟實惠又能夠突出小店個性的是現(xiàn)代風格。
1. 店招設計。店招是小店吸引陌生顧客的重要環(huán)節(jié)，因此在設計店招時，要力求顏色醒目(一般由四種顏色來搭配)、設計大方而簡潔，還要保持店招與店內(nèi)裝修色調(diào)和風格的統(tǒng)一。
2. 店內(nèi)裝修。小本投資者的選址一般是在社區(qū)或學校，由于顧客群消費水平普通，顧客相對較看重的是產(chǎn)品的種類和價格，因此對店內(nèi)環(huán)境沒有過多要求，通常只需要干凈、整潔、明亮即可。建議店主用采光較好的玻璃做外墻，其好處在于：第一，顧客一眼就能望到店里的蛋糕，相當于形象廣告;第二，玻璃外墻易于清洗保潔。另外，店內(nèi)的功能布局不能太復雜，貨架陳列比較好采用中間兩排并列，靠墻和櫥窗的位置再陳列一圈;整體色彩以淡雅為主，要給人溫馨之感。
以上就是開蛋糕店該怎么選址和裝修的一點小總結，希望對你有所幫助。
早餐面點