綠豆糕怎么做味道更好

食尚香 | 2018-05-22

綠豆糕

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　　本篇文章主要為您介紹綠豆糕的做法，綠豆糕怎么做味道會(huì)更好。綠豆糕味道的好壞直接影響了，學(xué)做好吃的綠豆糕技術(shù)，讓您的創(chuàng)業(yè)之路越走越遠(yuǎn)。

　　材料

　　綠豆面250克，白綿糖100克，香油3克，溫開水40克

　　做法

　　1.綠豆面放入盤中，上鍋蒸30分鐘;

　　2.出鍋后綠豆面會(huì)凝固在一起，趁熱用勺子翻過來;

　　3.再用小勺或戴上食用手套碾碎;

　　4.將綠豆面過篩;

　　5.綠豆面放進(jìn)盆里，中間挖個(gè)坑放入白糖;

　　6.倒入溫開水把白糖化開，再滴上香油;

　　7.用筷子或戴食用手套從中間向外轉(zhuǎn)圈攪拌成顆粒狀;

　　8.戴上食用手套搓成細(xì)細(xì)的顆粒狀;

　　9.將搓好的綠豆面過篩;

　　10.取綠豆面30克裝入月餅模(小號(hào)月餅?zāi)?，用手按平;

　　11.倒扣在面板上輕輕用力壓實(shí);

　　12.將壓好的綠豆糕輕輕往下推，漂亮好吃的綠豆糕就做好了。

　　小訣竅

　　溫馨提示： 1、水的用量很重要，想吃干一點(diǎn)的35克水，想吃濕一點(diǎn)的50克水，比較底30克水，高多不要超過50克水; 2、做好的小點(diǎn)心，吃不完一定要存放有保鮮盒里封好保存; 3、綠豆面超市有賣的，做點(diǎn)心需要新鮮無雜質(zhì)的綠豆面，千萬不要買那種有雜質(zhì)的，會(huì)影響口感的。