本篇文章主要為您介紹鐘水餃的做法，鐘水餃怎么做味道會更好。鐘水餃味道的好壞直接影響了，學(xué)做好吃的鐘水餃技術(shù)，讓您的創(chuàng)業(yè)之路越走越遠(yuǎn)。
材料
主料：餃子皮，豬肉餡，甜紅醬油
調(diào)料：姜末，料酒，淀粉，鹽，胡椒粉，蛋清，水，蒜泥，八角，山奈，小茴香，香葉，桂皮，醬油
做法
1、先熬制甜紅醬油：醬油100克、紅糖50克、八角、山奈、香葉、桂皮各1塊、小茴香少許，將全部材料放入小鍋拌勻，小火熬制片刻出香味，再全部倒入有蓋容器，放一天后即可使用。
2、肉餡加入姜末、料酒、胡椒粉、蛋清、鹽、干淀粉、水，順時針攪拌上勁。
3、餃子皮搟好后，包入肉餡，下鍋煮熟。
4、碗中加入蒜泥、甜紅醬油、辣椒油、熟白芝麻，放入水餃拌勻即可。
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