本篇文章主要為您介紹鍋盔的做法，鍋盔怎么做味道會更好。鍋盔味道的好壞直接影響了，學(xué)做好吃的鍋盔技術(shù)，讓您的創(chuàng)業(yè)之路越走越遠。
材料
面粉，baking powder(泡打粉)，紅糖粉，白糖粉，(豬油)
做法
2杯面粉+1茶匙泡打粉，攪拌均勻，然后加入溫水和面，面和到不粘手即可，蓋上一塊讓它醒一會兒。
紅糖餡用這個比例：2湯匙紅糖+1湯匙白糖+2湯匙干面粉攪拌均勻。如果有豬油的話，可以化一些豬油加入將糖粉中攪拌成泥狀。如果沒有或不喜歡豬油，回頭直接包糖粉餡。
面團分成雞蛋大小的團，然后搟皮。搟的時候要像搟包子皮那樣，中間厚一點(～3-4毫米)，邊上薄一點。
放入適量的餡，不要太多，然后像包包子一樣，包成團，封口(注意不要包太多空氣在里面)。然后用手壓扁。
撲上干面粉，然后輕輕的將面餅搟平一點即可(～5-8毫米厚)。
平底鍋燒熱，放入適量油保持鍋底都有油，將面餅放入，輕輕移動幾下，讓第一面吸點油(先不要煎這面)，然后翻面。
煎第二面時，換中小火，加上鍋蓋，煎約2-3分鐘(或者看見鍋盔鼓起來，而且第二面有點焦黃了)，翻面，開始煎第一面。
同樣加上鍋蓋，小火煎約2-3分鐘即可。(還有一個小竅門是煎的時候鍋中加幾滴冷水，再蓋鍋蓋，讓蒸氣起一點蒸的作用。有點像做煎餃/煎包)
早餐面點