本篇文章主要為您介紹蘭州拉面的做法，蘭州拉面怎么做味道會更好。蘭州拉面味道的好壞直接影響了，學(xué)做好吃的蘭州拉面技術(shù)，讓您的創(chuàng)業(yè)之路越走越遠(yuǎn)。
主料 牛肉500g 牛骨500g
做法
準(zhǔn)備好牛肉和牛骨。
然后在水里浸泡四小時(shí)。【中途換水】
將八角 桂皮 香葉 花椒 辣椒 草果 肉蔻 小茴香 丁香 和蔥姜用紗布包好成調(diào)料包。
將牛肉及骨頭下入溫水鍋，等即將要開時(shí)撇去浮沫。
下入調(diào)料包大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮至5小時(shí)。
將牛肉撈出晾涼后切成小薄片備用。
香菜洗凈切成段。
將面粉用清水?dāng)嚢柚翢o干面。
再揉和均勻。
揉成光潤不粘手的面團(tuán)。餳至20分鐘。
取一塊，餳至好的面團(tuán)搓成條。
充分拉長。
兩頭對折，反復(fù)幾次。
搟成片，切成條。
一根 一根拉成面條。
入開水鍋中煮熟。
撈在大碗中。
澆上牛肉湯。
加入牛肉片 香菜 。
根據(jù)自己的喜好添加紅油即可。
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