項(xiàng)目品牌:食尚香
培訓(xùn)內(nèi)容:四川擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn)全套技術(shù)
原料設(shè)備:不受任何限制
售后服務(wù):永久售后服務(wù)
培訓(xùn)品種:見(jiàn)具體 介紹
短期班 2317
想學(xué)做擔(dān)擔(dān)面嗎?
四川擔(dān)擔(dān)面——“中國(guó)十大面條”之一。擔(dān)擔(dān)面是四川民間極為普遍且頗具特殊風(fēng)味的一種著名小吃。因常由小販挑擔(dān)叫賣,由此得名。
相傳1841年由自貢一個(gè)叫陳包包的小販創(chuàng)制,已經(jīng)有上百年歷史。當(dāng)年挑擔(dān)擔(dān)面的扁擔(dān)一頭是個(gè)煤球爐子,上面一口銅鍋。銅鍋隔為兩格,一格煮面,一格燉雞;另一頭裝的是碗筷、調(diào)料和洗碗的水桶。賣面的小販用扁擔(dān)挑在街上,晃晃悠悠地沿街游走,邊走邊吆喝:“擔(dān)擔(dān)面——擔(dān)擔(dān)面——”喜歡擔(dān)擔(dān)面的一聽(tīng)到這種熟悉的叫賣聲,趕緊叫住小販說(shuō)“來(lái)一碗”。那么你只要付點(diǎn)小錢,就能品嘗到這種美食了。
擔(dān)擔(dān)面怎么做?四川擔(dān)擔(dān)面做法配方
擔(dān)擔(dān)面的調(diào)味技術(shù)是每位四川廚師必須掌握的技巧,著實(shí)考驗(yàn)廚師的高超調(diào)味技藝,高在用味來(lái)刺激你的味蕾,用味來(lái)吸引你的食欲,叫人吃了就忘不掉;四川廚師的精妙,妙在可以把很多的調(diào)味原料組合在一起,讓其和諧的統(tǒng)一,一味襯托另一味,一味更比一味好。 炒好面臊,放好調(diào)料,就可以開(kāi)始煮面了。面條煮熟后,撈入已調(diào)味的碗中,撒上少許的面臊就可以了
項(xiàng)目介紹:
本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項(xiàng)目的基礎(chǔ)知識(shí)(理論課程)。開(kāi)始實(shí)操課程,按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方,老師示范操作,學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動(dòng)手, 老師旁邊督導(dǎo),反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止。
擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn)種類:
香辣擔(dān)擔(dān)面、麻辣擔(dān)擔(dān)面、清湯擔(dān)擔(dān)面、芽菜肉末擔(dān)擔(dān)面、蝦仁擔(dān)擔(dān)面、西紅柿擔(dān)擔(dān)面等等
擔(dān)擔(dān)面的培訓(xùn)課程:
1、川味秘制地道紅油的選料及煉制技術(shù)。
2、煮面高湯的的熬制技術(shù)。
3、爽滑勁道面條的制作技術(shù)。
4、碗底原材料的認(rèn)識(shí)選用及用途作用和調(diào)整。
5、面紹的炒制技術(shù)及保存注意事項(xiàng)。
6、擔(dān)擔(dān)面的煮面及調(diào)味技巧注意事項(xiàng)
7、多年廚師經(jīng)驗(yàn)指導(dǎo)成本控制技巧及方法
擔(dān)擔(dān)面介紹:
擔(dān)擔(dān)面(Noodles, Sichuan Style),漢族特色面食。著名的四川小吃,源起挑夫們?cè)诖a頭挑著擔(dān)擔(dān)賣面,所以名為擔(dān)擔(dān)面。用面粉搟制成面條,煮熟,舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細(xì)薄,鹵汁酥香,咸鮮微辣,香氣撲鼻,十分入味。此菜在四川廣為流傳,常作為筵席點(diǎn)心。擔(dān)擔(dān)面是四川民間極為普遍且頗具特殊風(fēng)味的一種著名小吃。因常由小販挑擔(dān)叫賣,由此得名。此面色澤紅亮,冬菜、麻醬濃香,麻辣酸味突出,鮮而不膩,辣而不燥,堪稱川味面食中的佼佼者。其面條細(xì)滑,主要佐料有紅辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、紅醬油、蒜末、豌豆尖和蔥花等,口味油香麻辣,比較適口。擔(dān)擔(dān)面相傳為1841年一個(gè)綽號(hào)叫做陳包包的自貢小販創(chuàng)制,因?yàn)樵缙谑怯帽鈸?dān)挑在肩上沿街叫賣,所以叫做擔(dān)擔(dān)面。日本的不少拉面館也有四川擔(dān)擔(dān)面供應(yīng)。擔(dān)擔(dān)面是四川非常著名的一道小吃,已經(jīng)有上百年的歷史,相傳為1841年一個(gè)綽號(hào)叫做陳包包的自貢小販創(chuàng)制,因?yàn)樵缙谑怯帽鈸?dān)挑在肩上沿街叫賣,所以叫做擔(dān)擔(dān)面。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、擔(dān)擔(dān)面含有豐富的香甜、滑潤(rùn)淀粉、糖、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì),有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸的功效,還有硫胺素、核黃素,纖維,維生素A,和三種氨基酸等。
2、擔(dān)擔(dān)面易于消化吸收,有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營(yíng)養(yǎng)吸收等功效。
四川擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn)時(shí)間一般根據(jù)四川擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn)學(xué)員所學(xué)項(xiàng)目以及學(xué)員自身的學(xué)習(xí)能力和接受能力而定。一般來(lái)說(shuō),四川擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn)項(xiàng)目分為短期培訓(xùn),中期培訓(xùn),中長(zhǎng)期培訓(xùn)以及長(zhǎng)期培訓(xùn)。同時(shí)學(xué)習(xí)能力和接受能力強(qiáng)的自然學(xué)起來(lái)更快,那么四川擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn)的時(shí)間也就更短。
食尚香鄭重承諾:每一個(gè)四川擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn)學(xué)員我們都是不限時(shí)間學(xué)會(huì)為止,所以學(xué)員根本不用擔(dān)心學(xué)習(xí)時(shí)間不夠?qū)W不會(huì)。同時(shí)在四川擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn)學(xué)習(xí)過(guò)程中,食尚香將為學(xué)員安排好住宿,讓學(xué)員能夠安心學(xué)好四川擔(dān)擔(dān)面技術(shù)。
一、四川擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的規(guī)模
選擇四川擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn)機(jī)構(gòu)時(shí)要盡量選規(guī)模比較大的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。培訓(xùn)機(jī)構(gòu)規(guī)模大的話應(yīng)該比較正規(guī),可信度比較高。
二、四川擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的師資力量
四川擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的師資力量一定要了解清楚,教學(xué)方法和環(huán)境怎么樣,配套設(shè)施教材等是否齊全。
三、四川擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的收費(fèi)問(wèn)題
對(duì)比其它四川擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的收費(fèi),選擇比較收費(fèi)合理的那家。選擇四川擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn)機(jī)構(gòu)雖然不是貴就不好,但也不一定貴的就是好的。適合自己的才是好的!
食尚香是正規(guī)專業(yè)的四川擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn)機(jī)構(gòu),在四川擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn)收費(fèi)這一塊是非常合理以及透明的,四川擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn)價(jià)格不高,而且四川擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn)不會(huì)出現(xiàn)亂收費(fèi)的情況.如果你想要直接獲取四川擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn)的價(jià)格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會(huì)將詳細(xì)的四川擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn)價(jià)格表發(fā)給您,以供您參考.
開(kāi)家四川擔(dān)擔(dān)面店,假設(shè)說(shuō)營(yíng)業(yè)額一個(gè)月為6萬(wàn)元,而店鋪員工工資的固定成本為1.2萬(wàn)元,同時(shí)由于經(jīng)營(yíng)產(chǎn)生的額外變動(dòng)成本大概為65%左右,也就是說(shuō)我們需要付出6*65%=3.9萬(wàn)元的成本,這個(gè)計(jì)算成本是按照接近上限的值來(lái)進(jìn)行計(jì)算的,因此開(kāi)家四川擔(dān)擔(dān)面店一個(gè)月大概能有1萬(wàn)左右的利潤(rùn)。
第一,定位顧客,選擇店址
第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價(jià)格制定
第三,四川擔(dān)擔(dān)面店面布置,裝修
第四,制作四川擔(dān)擔(dān)面設(shè)備采購(gòu)
第五,制作四川擔(dān)擔(dān)面原料采購(gòu)
第六,四川擔(dān)擔(dān)面店審批手續(xù),辦理各項(xiàng)證書(shū)
1.人口密度高的地方。居民聚居、人口集中的地方是設(shè)置四川擔(dān)擔(dān)面店的好地方。
2.客流量多的地方。因?yàn)樗拇〒?dān)擔(dān)面店在客流量更多的地區(qū),受客流量和通行速度影響更大。
3.交通便利的地方。旅客上車、下車多的車站,或者在幾個(gè)主要車站的附近。
4.接近人們聚集的地方。比如劇院、電影院、公園等娛樂(lè)場(chǎng)所附近,或者大工廠、機(jī)關(guān)附近。
5.同種類型四川擔(dān)擔(dān)面店多的地方。經(jīng)過(guò)大量事實(shí)證明,如果四川擔(dān)擔(dān)面店能夠集中在某一起,就更能吸引顧客前來(lái)。因?yàn)榻?jīng)營(yíng)的種類比較多,顧客在這里有更多的機(jī)會(huì)進(jìn)行選擇,隨之而來(lái)你的機(jī)會(huì)也會(huì)增加。
在這里有更多的機(jī)會(huì)進(jìn)行選擇,隨之而來(lái)你的機(jī)會(huì)也會(huì)增加。
1,單學(xué)一個(gè)項(xiàng)目按最新優(yōu)惠活動(dòng)價(jià);
2,同時(shí)報(bào)名學(xué)二個(gè)項(xiàng)目,送一個(gè)項(xiàng)目學(xué)習(xí);
3,同時(shí)報(bào)名學(xué)三個(gè)項(xiàng)目,送二個(gè)項(xiàng)目學(xué)習(xí);
4,當(dāng)天報(bào)名再送一項(xiàng);
5,先報(bào)名一個(gè)項(xiàng)目,后再加學(xué)項(xiàng)目打八折優(yōu)惠;
6,免費(fèi)提供住宿,方便學(xué)習(xí);
7,憑車票即可報(bào)銷來(lái)校路費(fèi);
8,免費(fèi)開(kāi)店技術(shù)指導(dǎo);
9,一次學(xué)習(xí)終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí);
更多優(yōu)惠政策請(qǐng)聯(lián)系在線客服或者電話聯(lián)系我們~
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