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手工曲奇是世界上受歡迎的食品之一，盡管不同的曲奇各有特色，它們的做法卻大同小異，都是用水來使底餅變得盡可能薄并能允許泡泡出現(xiàn)。而且在之后會加入大量的牛油和蛋，然后將其烘干，使泡泡飽和而讓蛋中的少量水份逃離。這個飽和過程制造了曲奇吸引人的特性，就是爽快的口感。
曲奇餅干，來源于英語COOKIE，是由香港傳入的粵語譯音，曲奇餅干餅在美國與加拿大解釋為細少而扁平的蛋榚式的餅干，曲奇餅干是世界上最受歡迎的食品之一，盡管不同的曲奇餅干各有特色，它們的做法卻大同小異，都是用水來使底餅變得盡可能薄并能允許泡泡出現(xiàn)。而且在之后會加入大量的牛油和蛋，然后將其烘干，使泡泡飽和而讓蛋中的少量水份逃離。這個飽和過程制造了曲奇餅干最吸引人的特性，就是爽快的口感。
曲奇餅干技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容詳情
1、曲奇餅干的系統(tǒng)講述;
2、曲奇餅干原料的選購;
3、曲奇餅干食材的預(yù)加工;
4、曲奇餅干加工的基本標準;
5、曲奇餅干加工的工藝步驟;
6、曲奇餅干經(jīng)營定價原則;
7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道;
8、經(jīng)營選址與生意技巧，投資分析，經(jīng)營管理。
學(xué)曲奇餅干技術(shù)，就到食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校，技術(shù)有保障，食尚香小吃培訓(xùn)是上海有品質(zhì)保證的曲奇餅干培訓(xùn)中心，集餐飲營業(yè)經(jīng)營、曲奇餅干技術(shù)培訓(xùn)、特色曲奇餅干小吃及餐飲咨詢與服務(wù)為一體，以倡導(dǎo)傳統(tǒng)與時尚，美味與健康”的綠色飲食文化，秉承“誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實的經(jīng)營理念，專心致力于飲食文化的研究開發(fā)與推廣，造福社會。
早餐面點