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雜肝湯在成都是比較常見的小吃,在冷冷的清晨一碗熱氣騰騰的成都雜肝湯培訓(xùn),搭配月牙餅,簡直就是一大幸事。
雜肝湯集羊內(nèi)臟于一鍋,形色繁多,肉質(zhì)各異,味道酸辣兼宜,無腥不膩,湯鮮唯美,入口生津,營養(yǎng)豐富,在氣候偏冷的時候食用還可御冷逐寒,食者往往半碗才下肚,便通身生熱,一碗吃碗,則熱汗淋漓。
雜肝湯技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容詳情
1:主料的選取
第一步,學(xué)習(xí)各類主料配料的處理和清洗方法等。
2:腌制方法
第二步,學(xué)習(xí)按照地道的陜西傳統(tǒng)手藝,師傅指導(dǎo)學(xué)員,親手配制各類香料及原料,然后腌制少許。
3:制做湯底
第三步,師傅指導(dǎo)學(xué)員,親手配制各類香料及原料家常小料與冬瓜一起,熬制湯底。
4:入時間
第四步,根據(jù)師傅指導(dǎo),學(xué)會準(zhǔn)確的主料下鍋時間。
食尚香小吃培訓(xùn)中心,成立多年來專注小吃培訓(xùn)推廣, 教學(xué)承諾: 技術(shù)資料配方均有從事餐飲行業(yè)多年的資深大廚一對一親自傳授,毫無保留,包括調(diào)料的優(yōu)選等細節(jié),學(xué)會為止,學(xué)員均為實踐操作,理論實踐相結(jié)合,并且機構(gòu)提供多年開店經(jīng)驗做參考。 學(xué)員遇到技術(shù)難關(guān)都負責(zé)終身免費指導(dǎo)。所有學(xué)員都一次性收取培訓(xùn)費用,中途絕不加收任何費用,學(xué)習(xí)過程中所有的食材都由學(xué)校提供。 以上所有均可交一人學(xué)費,兩人共同學(xué)習(xí)。