臊子面的培訓(xùn)技術(shù)

食尚香 | 2018-09-19

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　　臊子面最核心的東西在什么地方呢?臊子面核心最主要的地方就是在于肉臊子的做法和臊子湯，一碗臊子面好不好吃就是在于臊子湯，所有的精華和核心地方都是在臊子湯做法，臊子湯里面里面主要由臊子肉和臊子有還有其他輔助的調(diào)味品而成，湯汁美味，聽說食尚香小吃培訓(xùn)教的臊子面很正宗。

　　臊子面培訓(xùn)內(nèi)容：

　　食材的選購(gòu)與出來，菜品的選購(gòu)，土豆，紅蘿卜，老豆腐，豆角，木耳，黃瓜菜，雞蛋皮，油炸豆腐等菜品。臊子面高湯的熬制技術(shù)，由豬骨，雞架，蝦仁，豬皮，加上多種料熬制而成的。臊子面的制作，面條細(xì)長(zhǎng)，厚薄均勻，吃著筋道。

　　培訓(xùn)流程：1.老師傅帶著手把手教學(xué)，核心的技術(shù)制作流程都無保留的交給每個(gè)學(xué)員，且都有詳細(xì)的制作流程單，和配方單子，以便學(xué)員更好掌握。

　　2.理論實(shí)踐相結(jié)合理論講解開店的經(jīng)營(yíng)管理，東西的保存技術(shù)，實(shí)踐產(chǎn)品的制作流程都是由學(xué)員自己親手操作聯(lián)系，

　　3.不僅是教每個(gè)學(xué)員產(chǎn)品的制作技術(shù)，開店的經(jīng)營(yíng)管理，裝修指導(dǎo)都給您教，我們教的是您開店的整體流程

臊子面

　　培訓(xùn)細(xì)節(jié)

　　臊子面面條的做法

　　臊子面配菜技術(shù)培訓(xùn)

　　臊子面臊子肉做法學(xué)習(xí)

　　臊子面臊子湯培訓(xùn)

　　臊子面成品做法學(xué)習(xí)

　　學(xué)習(xí)一碗正宗臊子面技術(shù)到西安秦漢軒小吃考察品嘗學(xué)習(xí)，專業(yè)師傅手把手教學(xué)核心配方無保留包教包會(huì)學(xué)會(huì)為止，口味保證每個(gè)地方適合。

　　利潤(rùn)分析

　　按一天賣100碗計(jì)算：每碗賣8元，每碗成本需要2.5元，100×8=800元毛利潤(rùn)，

　　100×2.5=250元成本，800元毛利潤(rùn)減去250元成本=550元純利潤(rùn)一天×一個(gè)月30天=16500元一月收入×12個(gè)月一年=198000元一年收入。

　　備注：房租及其它費(fèi)用可參照當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平減除即可。

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