本篇文章主要為您介紹烘焙的做法，烘焙怎么做味道會(huì)更好。烘焙味道的好壞直接影響了，學(xué)做好吃的烘焙技術(shù)，讓您的創(chuàng)業(yè)之路越走越遠(yuǎn)。
材料
可可粉 20G,中筋面粉 40G,低筋面粉 140G,雞蛋 1個(gè),泡打粉 2G,無(wú)鹽奶油(要冰的) 60G,原味優(yōu)格 80G,黑糖(或細(xì)砂糖) 30G,鹽巴 2G
做法
可可粉+中筋面粉+低筋面粉+泡打粉+黑糖+鹽巴，混合均勻
將冰奶油切成小丁塊狀，用手壓近粉中，奶油跟粉合在一起的碎碎狀態(tài)
雞蛋打散+優(yōu)格先拌勻，倒入奶油粉中，快速混合(不要搓揉喔～會(huì)出筋)
混合完成，平鋪于保鮮膜上包覆(稍微擠壓成四方形)
將整形成四方型的面團(tuán)，放入冰箱冷凍庫(kù)8分鐘，稍微硬就可以了
把冷凍好的面團(tuán)移出，手上抹一些低筋面粉防沾黏，面團(tuán)表面也灑上些許的低筋面粉(一些些就好喔)
將面團(tuán)先折三折，在用手拍壓它，在折一半，總共三次
拿自己喜愛(ài)的模具開(kāi)始?jí)骸鞠?00度預(yù)熱
壓好的司康面團(tuán)，表面抹上一層牛奶，送入烤箱烘烤15分鐘~~~~
早餐面點(diǎn)