本篇文章主要為您介紹蒙城燒餅的做法，蒙城燒餅怎么做味道會(huì)更好。蒙城燒餅味道的好壞直接影響了，學(xué)做好吃的蒙城燒餅技術(shù)，讓您的創(chuàng)業(yè)之路越走越遠(yuǎn)。
食材用料
高筋面粉 5斤
豬板油 1斤
鹽，雞精，味精 適量
色拉油 適量
十三香粉，五香粉 適量
做法
1.面粉加適量鹽用冷水和成面團(tuán)，一般一斤面粉四兩水，(根據(jù)天氣冷熱和面粉的干濕度做適量調(diào)整)，然后面團(tuán)揉之表面光滑，醒二十分鐘，在分成重約一兩的面擠子，記得刷油哦，不然粘一起了
2.面擠子用搟面杖做成如圖里面的厚約1.5厘米的面餅
3.然后在把所有面餅放一起醒二十分鐘，
4.豬板油攪碎，成泥狀，加入十三香粉五香粉雞精味精鹽適量，(和平時(shí)拌豬肉餡差不多，根據(jù)自己的口味添加)
5.面餅醒好后手抓住兩邊均勻拉開(kāi)，在抹上拌好的豬油，如圖：
6.均勻的抹油后從一端卷到另一端，然后對(duì)折，把兩個(gè)口捏在一起，然后口朝下一個(gè)個(gè)放好，保鮮膜密封放冰箱冷凍就行了，吃的時(shí)候拿出來(lái)自然解凍
7.烤的時(shí)候烤箱預(yù)熱上火270下火300，解凍的面胚封口朝上然后用手按成長(zhǎng)方形，在反過(guò)來(lái)放到烤盤(pán)里，上面刷上蛋黃，在撒芝麻，放入烤箱烤之表面焦黃，一般烤七之八分鐘就可以了
早餐面點(diǎn)