本篇文章主要為您介紹奧灶面的做法，奧灶面怎么做味道會(huì)更好。奧灶面味道的好壞直接影響了，學(xué)做好吃的奧灶面技術(shù)，讓您的創(chuàng)業(yè)之路越走越遠(yuǎn)。
主料
堿水細(xì)面200g 爆魚(yú)澆頭1塊
紅湯湯底用料 魚(yú)骨適量
豬骨適量 生抽適量
做法
1. 做好的爆魚(yú)。
2. 準(zhǔn)備堿水細(xì)面，這種面比較香有嚼勁，不容易混湯。
3. 鍋中放底油燒熱。
4. 放入蔥末爆香。
5. 填入提前熬煮好的紅湯底燒至滾開(kāi)。
6. 放入爆魚(yú)。
7. 加少許鹽調(diào)味。倒入碗中。
8. 煮面;水開(kāi)后加一點(diǎn)鹽，放入面條煮。
9. 水開(kāi)起來(lái)后倒入一小碗冷水。這樣煮出來(lái)的面很勁道。
10. 繼續(xù)中火煮2分鐘左右即可。中間多用筷子播散開(kāi)面條。
11. 煮好的面撈出瀝掉多余的水份，放入準(zhǔn)備好的湯底，再加上澆頭爆魚(yú)，加一些香蔥末即可。
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