本篇文章主要為您介紹燒麥的做法,燒麥怎么做味道會更好。燒麥味道的好壞直接影響了,學(xué)做好吃的燒麥技術(shù),讓您的創(chuàng)業(yè)之路越走越遠(yuǎn)。
材料
面粉150克,開水75克,糯米1小碗,干香菇6朵,胡蘿卜1根,肉餡60克,蔥姜、醬油、糖、鹽、胡椒粉各適量
做法
1、糯米洗凈后用清水泡一夜,蒸至8成熟備用。
2、香菇洗凈后用清水泡一夜,切成丁,胡蘿卜也切成丁備用。
3、油鍋五成熱,放入肉餡炒出油,加姜末、蔥花、醬油炒勻后,再加入香菇丁、胡蘿卜丁、糯米飯翻炒均勻。
4、加適量水,轉(zhuǎn)小火加鹽、胡椒粉、糖炒至水干出鍋備用。
5、面粉加開水用筷子攪勻后,用手揉至光滑,蓋濕布餳30分鐘。分成14個(gè)劑子,搟成荷葉邊燒麥皮。
6、包入糯米餡,用勺子壓實(shí),用手的虎囗捏緊。
7、將荷葉邊翻開即成荷葉燒麥,排放在蒸格上。
8、水開后放入大火蒸7分鐘出鍋,在囗上放入少許蔥花即可。