棒棒雞起源于成都，由推車(chē)叫賣(mài)的方式發(fā)展壯大，不能用刀直接砍切，就發(fā)明了用木棒打刀背而切塊，解決了熟肉塊不爛這一難題而取名為棒棒雞。棒棒雞有麻辣、香辣等味型。棒棒雞是漢族特色菜肴，屬于川菜中的涼菜，在四川涼菜中，也算是佼佼者，其通過(guò)秘制紅油，加上漢陽(yáng)壩放養(yǎng)雞，煮后經(jīng)廚師精心制作而成，味型屬于"怪味"，包括有麻、辣、酸、甜、鮮、咸、香全部味道，七味一體，讓您完美體驗(yàn)舌尖上的四川。它突破傳統(tǒng)的小吃瓶頸，適合了現(xiàn)代生活方式的新型餐飲模式，具有口味獨(dú)特、產(chǎn)品組合新穎、品牌化運(yùn)營(yíng)的特點(diǎn)。
培訓(xùn)內(nèi)容
1、棒棒雞制作原理、原材料的選取、采購(gòu)、初加工與保存。
2、棒棒雞制作時(shí)間及注意事項(xiàng)。
3、棒棒雞開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
4、棒棒雞投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，經(jīng)營(yíng)方法與管理理念交流。
5、棒棒雞調(diào)味品及原料的貨源渠道。
6、棒棒雞經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧，投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。
7、學(xué)員享受3年內(nèi)免費(fèi)跟蹤服務(wù)，終身技術(shù)升級(jí)服務(wù)。
【辦學(xué)優(yōu)勢(shì)】
永久技術(shù)支持
學(xué)員在經(jīng)營(yíng)開(kāi)店時(shí)，如遇到任何技術(shù)問(wèn)題，都可隨時(shí)聯(lián)系品味軒，我們會(huì)幫您解決
創(chuàng)業(yè)首選項(xiàng)目
北京品味軒餐飲培訓(xùn)學(xué)校專(zhuān)業(yè)為小本創(chuàng)業(yè)人士打造，提供特色飲食技術(shù)無(wú)需加盟費(fèi)用;
師資力量雄厚
一對(duì)一教學(xué)，理論實(shí)踐相結(jié)合，學(xué)員親手操練為主要模式，確保每個(gè)學(xué)員都能掌握到核心技術(shù)，學(xué)會(huì)為止;
技術(shù)絕對(duì)優(yōu)勢(shì)
我們培訓(xùn)基地培訓(xùn)師均味高級(jí)廚師出身，個(gè)個(gè)技術(shù)精湛，并有自己開(kāi)店的實(shí)戰(zhàn)成功經(jīng)驗(yàn)。與全國(guó)各地特色小吃專(zhuān)家均有合作，及時(shí)掌握最熱門(mén)、最新的產(chǎn)品信息;
優(yōu)惠扶持創(chuàng)業(yè)特色
學(xué)員學(xué)習(xí)時(shí)不需要自帶原材料，也不需要支付原材料費(fèi)，就可學(xué)到一流的產(chǎn)品
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早餐面點(diǎn)