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飯團的技術培訓

食尚香   |   2018-09-27

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  飯團充分挖掘谷類的營養(yǎng),選用了豐富營養(yǎng)的各種香米以及五谷雜糧——有機米、泰國香米、紫米、黑糯米、白糯米、絲苗米、珍珠米、黑米、白米、高粱米、小米、玉米、粳米、糙米、花生米……精選后的米粒經過一定比例調配,成功制作出不同色、香、味的飯團。**簡單操作,量化制作,飯團中富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、VA、B族維生素、維生素E、纖維素、鐵、鋅、鈣、氨基酸等營養(yǎng)元素。

  一般的米飯,當你咀嚼的時候,飯的香味出現(xiàn)了,但在吃完后味道則會散去。但當你吃完呦呦飯團的時候,你會發(fā)現(xiàn),剛吃時無味,但咀嚼后味慢慢發(fā)現(xiàn)香甜爽口,可謂入口爽滑、口齒留香而耐人尋味。

飯團

  理論學習:

  1.技術講解、原料認識、材料性質、物資采購等、.項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。

  示范講解

  1.專業(yè)老師手把手教學、2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。

  第二階段

  雪菜飯團、傳統(tǒng)飯團、金玉飯團、榨菜肉山飯團、招牌飯團、老北京飯團、肉松飯團、火腿飯團、臘腸飯團、(另贈送780元的油條制作)

  學習時間:不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般3-5天左右,視個人情況而定。

  第三階段

  開店指導:流程講解,包括店面選址、人員配備、物資采購等。

  設備采購、店面裝修設計、店面廣告宣傳、營銷策略、終身技術升級、就業(yè)**、免費使用食尚香商標品牌

  課程安排臺灣飯團培訓

  1.米的選用,搭配和配比;

  2.餡料肉類食材的選擇、處理與烹飪;

  3.操作流程及蒸米時所需的配方的使用;

  4.秘制醬的使用

  5.米飯蒸煮

  掌握大米,花生米,糯米等等蒸煮方法;

  6.配菜制作

  包括多種配菜的處理,腌制,烹調,切粒,碾碎等等;

  7.飯團卷法

  傳授飯團成型的基本手法,以及保鮮方法。

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