長(zhǎng)沙炸香蕉培訓(xùn)，哪里炸香蕉技術(shù)好

食尚香 | 2018-09-13

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　　優(yōu)質(zhì)香蕉果皮呈鮮黃或青黃色，梳柄完整，無缺只和脫落現(xiàn)象，一般每千克在25個(gè)以下;單只香蕉體彎曲，果實(shí)豐滿、肥壯、色澤新鮮、光亮、果面光滑，無病斑、無蟲疤、無霉菌、無創(chuàng)傷，果實(shí)易剝離，果肉稍硬。

　　一身黃金甲包裹著潔白的身軀，香甜、軟滑的香蕉，不僅味美，--價(jià)值也不少呢。特別是對(duì)長(zhǎng)時(shí)間處在快節(jié)奏、高壓力、久坐電腦前的白領(lǐng)們，由于不規(guī)律的飲食、不健康的坐姿和長(zhǎng)時(shí)間缺乏運(yùn)動(dòng)，很多人都被胃腸疾病、皮膚疾病、--、--等問題困擾，同時(shí)還可能會(huì)有心理方面的不適，抑郁、情緒低落等，心血管疾病也悄悄的盯上了白領(lǐng)們。

　　炸香蕉的味道香甜，外焦里嫩，是一種老少皆宜的小吃，其所用材料包括香蕉、雞蛋清、面包屑、煉乳、淀粉、色拉油。

炸香蕉

　　營養(yǎng)價(jià)值：

　　1. 香蕉除含碳水化合物外，還含有多種維生

　　素和果膠，以及鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)和多種酶，但在油炸后各種酶失去活性;

　　2. 有流言稱食用炸香蕉對(duì)降低血壓有輔助作用，但食物油炸所帶來的熱量和油分將導(dǎo)致血壓升高，長(zhǎng)期食用可引起各種疾病;

　　3. 香蕉中的果膠有潤腸通便的效果。

　　炸香蕉的做法步驟

　　1. 香蕉剝?nèi)ネ馄?，切成棱形刀塊;

　　2. 香蕉入蛋清淀粉中拌勻，再均勻地沾上面包屑;

　　3. 將香蕉投入熱油鍋中炸至熟透且呈金黃色時(shí)起鍋，裝盤即可。煉乳調(diào)味。

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　　利潤分析

　　開家炸香蕉店，假設(shè)說營業(yè)額一個(gè)月為15萬元，而店鋪員工工資的固定成本為3.25萬元，同時(shí)由于經(jīng)營產(chǎn)生的額外變動(dòng)成本大概為65%左右，也就是說我們需要付出15*65%=9.75萬元的成本，這個(gè)計(jì)算成本是按照接近上限的值來進(jìn)行計(jì)算的，因此開家炸香蕉店一個(gè)月大概能有3萬左右的利潤。