就目前的冬季小吃市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，各種火鍋、烤魚(yú)遍布在大街小巷，每個(gè)區(qū)域都是大同小異，顧客們選擇的范圍很局限，但是一般的店面生意都還可以，但是真正正宗口味的又有幾個(gè)呢?如果你能開(kāi)一家口味正宗的烤魚(yú)店，那么生意一定火爆。今天小編就給你介紹一下去哪里學(xué)正宗的●☆烤魚(yú)制作。
●☆烤魚(yú)/資料圖
關(guān)于●☆烤魚(yú)的由來(lái)：
據(jù)民間傳說(shuō)，有一個(gè)關(guān)于諸葛亮與烤魚(yú)的故事流傳甚廣。按老輩人的說(shuō)法，當(dāng)時(shí)隱居瑯邪縣的諸葛亮比較愛(ài)吃的一道菜是烤魚(yú)，這種烤魚(yú)的用料和做法與普通烤魚(yú)多有不同。諸葛亮每備有家宴時(shí)，常邀幾位好友共品烤魚(yú)美味。后來(lái)，諸葛亮離開(kāi)隆中，輔佐劉備打天下。一年后，為邀幾位好友共品烤魚(yú)，諸葛亮專程派人將制作烤魚(yú)的名廚接到身邊，負(fù)責(zé)軍中飲食。
劉備成都稱帝后，諸葛亮又將其推薦至宮中為御廚。這種烤魚(yú)不但諸葛亮百吃不厭，劉備、關(guān)羽等人也很喜歡吃，于是后來(lái)成了皇家御宴上不可缺少的一道美食。諸葛亮去世后，民間有人將這種絕技烤魚(yú)改名為“●☆烤魚(yú)”，以此紀(jì)念諸葛亮輝煌的一生和高尚的品質(zhì)。
食尚香●☆烤魚(yú)技術(shù)怎么樣?
食尚香的●☆烤魚(yú)用烤火烤爐烘烤，烤至外皮酥香九成熟之后，放入特制容器，迅速澆以幾十種香料科學(xué)配比的秘制天然湯汁，邊吃邊以天然木炭小火燉煮，讓湯中的香料和營(yíng)養(yǎng)成分慢慢滲入魚(yú)肉中，既有魚(yú)的鮮味又有料的醇香，還有一種獨(dú)特的焦香味蘊(yùn)涵其中，有一種回歸自然、渾然天成的奇妙感，品嘗過(guò)的人口齒留香，百吃不厭。
食尚香烤魚(yú)技術(shù)，首先將現(xiàn)殺的活魚(yú)用獨(dú)家絕密配方調(diào)料，經(jīng)特殊方法加工后，置入爐火上烤至成熟，然后將其放入鋼盤(pán)中，澆上獨(dú)家絕密配方調(diào)料，邊吃邊以小火持續(xù)燉煮，讓湯中的香料慢慢的滲入魚(yú)肉中。
食尚香烤魚(yú)味道鮮美。相對(duì)于水煮、紅燒等烹飪方式來(lái)說(shuō)，烤魚(yú)能夠比較大程度的保留魚(yú)肉本身的鮮美和肉質(zhì)的酥嫩?？爵~(yú)的味道多樣，有麻辣味、泡椒味、豆豉味、香辣味等10多種口味，能夠滿足不同食客不同的選擇，深受他們的喜愛(ài)。
食尚香采用“先烤后燉”的獨(dú)特烹飪方法，吃到中間，還可以加入新鮮的蔬菜、豆制品放入湯中煮煮或直接沾著烤魚(yú)的湯汁吃，味道真是好。
總結(jié)一下：
食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校，作為全國(guó)比較大的小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)之一，為餐飲美食行業(yè)培養(yǎng)出眾多的人才，只要你加入我們，你可能就是下一個(gè)美食大師。如果你想學(xué)習(xí)●☆烤魚(yú)作技術(shù)，歡迎來(lái)電咨詢我們，我們有教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富的老師，也有精良的管理團(tuán)隊(duì)
早餐面點(diǎn)