烤鴨脖培訓

　　想學做烤鴨脖嗎?

　　鴨脖子，又名醬鴨脖或醬鴨脖子，屬于醬汁類食品(主要是醬板鴨，包括醬鴨翅、醬鴨脖、醬鴨拐、醬鴨掌、醬鴨舌、醬牛肉、醬板魚、醬板干子、醬板藕等)，比較早起源流傳于清朝洞庭湖區(qū)的常德，經湖南流傳至四川和湖北，近年來風靡全國。醬汁類食品通過多種香料浸泡，然后經過風干、烤制等工序精致而成，成品色澤深紅，具有香、辣、甘、麻、咸、酥、綿等特點，是一道佐酒佳肴。

　　烤鴨脖怎么做?烤鴨脖做法配方

　　人們喜歡吃鴨脖子，因為它味足夠勁，回味無窮。鴨脖子，本身食之無味，棄之可惜。可是經過用紅辣椒、花椒、八角等幾十種純天然香料進行精心烹制料理之后就完全不一樣了，再剁成一節(jié)一節(jié)，大小剛好能在嘴巴里自由轉動。鴨頸肉層次分明，頗有嚼勁，肉啃完后，接著吸吮骨節(jié)中間的骨髓，“滋溜”一聲，讓人覺得頗有成就感。照老一輩人的說法，鴨脖是活肉，鴨子整天尋吃覓食，纖長的頭頸一伸一縮，肌肉纖維鍛煉得非常有韌勁，所以味道格外的好鴨脖子所以能脫穎而出就在于它肉附于骨，鴨肝鴨腸之類屬于一口香，很易滿足，而鴨翅、鴨掌骨肉較易分離，吃起來沒有難度，只有鴨脖子骨肉相連，任你啃嚼吸嘬，也只能得其味之八九，讓人總是難以充分滿足，這便是鴨脖子的妙味所在了。

　　項目介紹：

　　本套課程主要是培訓學員了解學習項目的基礎知識(理論課程)。開始實操課程，按照標準化的比例配方，老師一對一示范操作，學員領悟操作流程后再親自動手， 老師旁邊督導，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止。

　　烤鴨脖的培訓種類：

　　烤鴨脖：五香鴨脖、香辣鴨脖、咪咪辣鴨脖、麻辣鴨脖、特辣鴨脖

　　烤鴨脖的培訓課程：

　　1. 鴨脖的選購及原材料的選擇

　　2. 鴨脖的加工與處理方法的操作技巧

　　3. 鹵水制作和腌制方法

　　4. 烤制過程及風味粉料的配制

　　5. 鹵水的保存

　　6. 各種調料的認識及采購信息

　　起源故事

　　鴨脖比較早起源流傳于清朝洞庭湖區(qū)的常德，經湖南流傳至四川和湖北，近年來風靡全國。醬汁類食品通過多種香料浸泡，然后經過風干、烤制等工序精致而成，成品色澤深紅，具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、綿等特點，是一道開胃、佐酒佳肴。

　　營養(yǎng)價值

　　鴨脖有啃頭，辣口不辣心，吃了不上火。.鴨脖本身高蛋白，低脂肪，具有益氣補虛,降血脂以及養(yǎng)顏美容等功效。開胃益食，與辣互相作用，具益氣養(yǎng)血之效，性溫而不躁，除濕去煩，開胃健脾。科學的配方具有醒目安神，活血化淤，茲陰益腎之功效鴨肉特有“鴨腥”氣味，不但口感鮮美，香盈撲鼻辣味獨特，亦不失本味原香，獨具特別回味。

烤鴨脖培訓時間

　　烤鴨脖培訓時間一般根據烤鴨脖培訓學員所學項目以及學員自身的學習能力和接受能力而定。一般來說，烤鴨脖培訓項目分為短期培訓，中期培訓，中長期培訓以及長期培訓。同時學習能力和接受能力強的自然學起來更快，那么烤鴨脖培訓的時間也就更短。

　　食尚香鄭重承諾：每一個烤鴨脖培訓學員我們都是不限時間學會為止，所以學員根本不用擔心學習時間不夠學不會。同時在烤鴨脖培訓學習過程中，食尚香將為學員安排好住宿，讓學員能夠安心學好烤鴨脖技術。

怎么選擇烤鴨脖培訓機構

　　一、烤鴨脖培訓機構的規(guī)模

　　選擇烤鴨脖培訓機構時要盡量選規(guī)模比較大的培訓機構。培訓機構規(guī)模大的話應該比較正規(guī)，可信度比較高。

　　二、烤鴨脖培訓機構的師資力量

　　烤鴨脖培訓機構的師資力量一定要了解清楚，教學方法和環(huán)境怎么樣，配套設施教材等是否齊全。

　　三、烤鴨脖培訓機構的收費問題

　　對比其它烤鴨脖培訓機構的收費，選擇比較收費合理的那家。選擇烤鴨脖培訓機構雖然不是貴就不好，但也不一定貴的就是好的。適合自己的才是好的!

烤鴨脖培訓價格

　食尚香是正規(guī)專業(yè)的烤鴨脖培訓機構,在烤鴨脖培訓收費這一塊是非常合理以及透明的,烤鴨脖培訓價格不高,而且烤鴨脖培訓不會出現(xiàn)亂收費的情況.如果你想要直接獲取烤鴨脖培訓的價格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會將詳細的烤鴨脖培訓價格表發(fā)給您,以供您參考.

開家烤鴨脖店利潤分析

　　開家烤鴨脖店，假設說營業(yè)額一個月為6萬元，而店鋪員工工資的固定成本為1.2萬元，同時由于經營產生的額外變動成本大概為65%左右，也就是說我們需要付出6*65%=3.9萬元的成本，這個計算成本是按照接近上限的值來進行計算的，因此開家烤鴨脖店一個月大概能有1萬左右的利潤。

烤鴨脖開店流程

　　第一,定位顧客,選擇店址

　　第二,定位產品,產品價格制定　

　　第三,烤鴨脖店面布置,裝修

　　第四,制作烤鴨脖設備采購

　　第五,制作烤鴨脖原料采購

　　第六,烤鴨脖店審批手續(xù),辦理各項證書

開烤鴨脖店怎么選址

　　1.人口密度高的地方。居民聚居、人口集中的地方是設置烤鴨脖店的好地方。

　　2.客流量多的地方。因為烤鴨脖店在客流量更多的地區(qū)，受客流量和通行速度影響更大。

　　3.交通便利的地方。旅客上車、下車多的車站，或者在幾個主要車站的附近。

　　4.接近人們聚集的地方。比如劇院、電影院、公園等娛樂場所附近，或者大工廠、機關附近。

　　5.同種類型烤鴨脖店多的地方。經過大量事實證明，如果烤鴨脖店能夠集中在某一起，就更能吸引顧客前來。因為經營的種類比較多，顧客在這里有更多的機會進行選擇，隨之而來你的機會也會增加。