粉湯羊血培訓(xùn)

　　想學(xué)做粉湯羊血嗎?

　　粉湯羊血是陜西地區(qū)漢族傳統(tǒng)名吃之一，由制血、配調(diào)料和泡饃三個步驟精制而成。食時配以粉絲、香菜等輔料。羊血鮮嫩、粉絲光滑筋軟、辣香撲鼻。寒冬食用為優(yōu)秀。粉湯羊血講究“麻、辣、咸、香、光、嫩”。羊血鮮嫩爽滑，沒有絲毫腥味，辣椒油讓整個碗都是通紅的，吃得嘴角發(fā)麻、滿頭大汗，感覺很是舒服。又因所用調(diào)料多為溫中健胃和芳香開竅的中藥，故特別受廣大顧客的青睞。

　　粉湯羊血怎么做?粉湯羊血做法配方

　　羊血冒饸饹，其制作的方法比較獨特是---“冒”。“冒”在這里是動詞，意思更接近于燙，就是把饸饹、羊血盛在碗里，然后師傅手腳麻利用大勺舀取鍋里的沸湯過幾遍，來回n次，等內(nèi)外都燙熟、燙透、燙軟了，再添湯，加蔥花或蒜苗、香菜、臊子、鹽、香油、豬油或牛羊油，比較后再加芥末、油潑辣椒。

　　項目介紹：

　　本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項目的基礎(chǔ)知識(理論課程)。開始實操課程，按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方，老師一對一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動手， 老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止。

　　粉湯羊血的培訓(xùn)種類：

　　正宗陜西口味的粉湯羊血制作技術(shù)以及陜西特色涼菜制族技術(shù)。

　　粉湯羊血的培訓(xùn)課程：

　　1.食材的選購與處理技術(shù)，羊血蕎面及各種香辛料的識別

　　2.制作工藝技術(shù)培訓(xùn)

　　3.所需香型料的配比技術(shù)

　　4.秘制醬的炒制技術(shù)培訓(xùn)

　　5.食材的準(zhǔn)備老豆腐羊血生菜等食材的配備

　　6.高湯的熬制技術(shù)培訓(xùn)及老湯的保存技術(shù)

　　起源故事

　　粉湯羊血則先是民間食品，后來經(jīng)廚師和生意人引入市肆，但仍舊為普通老百姓所喜愛，仍舊保留濃厚的民間食品風(fēng)格。陜西人喜養(yǎng)羊，喜食羊，也善治羊。周秦漢唐以來就有此傳統(tǒng)。羊周身是寶，幾乎沒有哪個部位不可以作為美味佳肴的。羊油用來做炒面，喝油茶，是成都人一大愛好。羊血更為許多人所鐘愛。 粉湯羊血，據(jù)說源于成都市南院門一個擺羊血攤的王金堂，在20世紀(jì)初對粗放式羊血吃法的改進(jìn)。

　　營養(yǎng)價值

　　羊血具有止血，祛瘀，解毒的功效。主治吐血、鼻血、腸風(fēng)痔血，婦女崩露，產(chǎn)后血暈，毒草莓外傷出血，跌打損傷等意外出血。

粉湯羊血培訓(xùn)時間

　　粉湯羊血培訓(xùn)時間一般根據(jù)粉湯羊血培訓(xùn)學(xué)員所學(xué)項目以及學(xué)員自身的學(xué)習(xí)能力和接受能力而定。一般來說，粉湯羊血培訓(xùn)項目分為短期培訓(xùn)，中期培訓(xùn)，中長期培訓(xùn)以及長期培訓(xùn)。同時學(xué)習(xí)能力和接受能力強(qiáng)的自然學(xué)起來更快，那么粉湯羊血培訓(xùn)的時間也就更短。

　　食尚香鄭重承諾：每一個粉湯羊血培訓(xùn)學(xué)員我們都是不限時間學(xué)會為止，所以學(xué)員根本不用擔(dān)心學(xué)習(xí)時間不夠?qū)W不會。同時在粉湯羊血培訓(xùn)學(xué)習(xí)過程中，食尚香將為學(xué)員安排好住宿，讓學(xué)員能夠安心學(xué)好粉湯羊血技術(shù)。

怎么選擇粉湯羊血培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

　　一、粉湯羊血培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的規(guī)模

　　選擇粉湯羊血培訓(xùn)機(jī)構(gòu)時要盡量選規(guī)模比較大的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。培訓(xùn)機(jī)構(gòu)規(guī)模大的話應(yīng)該比較正規(guī)，可信度比較高。

　　二、粉湯羊血培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的師資力量

　　粉湯羊血培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的師資力量一定要了解清楚，教學(xué)方法和環(huán)境怎么樣，配套設(shè)施教材等是否齊全。

　　三、粉湯羊血培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的收費問題

　　對比其它粉湯羊血培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的收費，選擇比較收費合理的那家。選擇粉湯羊血培訓(xùn)機(jī)構(gòu)雖然不是貴就不好，但也不一定貴的就是好的。適合自己的才是好的!

粉湯羊血培訓(xùn)價格

　食尚香是正規(guī)專業(yè)的粉湯羊血培訓(xùn)機(jī)構(gòu),在粉湯羊血培訓(xùn)收費這一塊是非常合理以及透明的,粉湯羊血培訓(xùn)價格不高,而且粉湯羊血培訓(xùn)不會出現(xiàn)亂收費的情況.如果你想要直接獲取粉湯羊血培訓(xùn)的價格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會將詳細(xì)的粉湯羊血培訓(xùn)價格表發(fā)給您,以供您參考.

開家粉湯羊血店利潤分析

　　開家粉湯羊血店，假設(shè)說營業(yè)額一個月為6萬元，而店鋪員工工資的固定成本為1.2萬元，同時由于經(jīng)營產(chǎn)生的額外變動成本大概為65%左右，也就是說我們需要付出6*65%=3.9萬元的成本，這個計算成本是按照接近上限的值來進(jìn)行計算的，因此開家粉湯羊血店一個月大概能有1萬左右的利潤。

粉湯羊血開店流程

　　第一,定位顧客,選擇店址

　　第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價格制定　

　　第三,粉湯羊血店面布置,裝修

　　第四,制作粉湯羊血設(shè)備采購

　　第五,制作粉湯羊血原料采購

　　第六,粉湯羊血店審批手續(xù),辦理各項證書

開粉湯羊血店怎么選址

　　1.人口密度高的地方。居民聚居、人口集中的地方是設(shè)置粉湯羊血店的好地方。

　　2.客流量多的地方。因為粉湯羊血店在客流量更多的地區(qū)，受客流量和通行速度影響更大。

　　3.交通便利的地方。旅客上車、下車多的車站，或者在幾個主要車站的附近。

　　4.接近人們聚集的地方。比如劇院、電影院、公園等娛樂場所附近，或者大工廠、機(jī)關(guān)附近。

　　5.同種類型粉湯羊血店多的地方。經(jīng)過大量事實證明，如果粉湯羊血店能夠集中在某一起，就更能吸引顧客前來。因為經(jīng)營的種類比較多，顧客在這里有更多的機(jī)會進(jìn)行選擇，隨之而來你的機(jī)會也會增加。