廣式燒臘培訓(xùn)

　　想學(xué)做廣式燒臘嗎?

　　廣式燒臘，講究木炭烘烤，色澤自然紅潤，成品表皮“焦脆香濃”，里面的肉質(zhì)“細(xì)嫩鮮美”。主要以燒鵝、燒鴨、燒雞、叉燒肉、燒排骨作為廣式燒臘代表。想學(xué)習(xí)廣式燒臘技術(shù)，就到食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校，讓你的學(xué)習(xí)和創(chuàng)業(yè)過程無后顧之憂。

　　廣式燒臘怎么做?廣式燒臘做法配方

　　食尚香培訓(xùn)的廣式燒臘使用了傳統(tǒng)的烤制方法，采用獨(dú)特的腌制配料技術(shù)，成就了適合廣大人群的獨(dú)特風(fēng)味，成品的鴨體光亮并且油潤、棗紅鮮艷、皮層酥脆、香而不膩，同時(shí)富含豐富的維生素、鐵等營養(yǎng)素。我們將想從事燒臘檔、快餐業(yè)、港式茶餐廳、市場燒臘攤位、愛好燒臘人士和創(chuàng)業(yè)者傳授比較規(guī)范、比較專業(yè)的廣式燒臘技術(shù)。

　　項(xiàng)目介紹：

　　本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項(xiàng)目的基礎(chǔ)知識(理論課程)。開始實(shí)操課程，按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方，老師一對一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動手， 老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止。

　　廣式燒臘的培訓(xùn)種類：

　　廣式燒鴨培訓(xùn)、廣式燒鵝培訓(xùn)、廣式叉燒培訓(xùn)、廣式隆江豬腳培訓(xùn)、廣式白切雞培訓(xùn)等

　　廣式燒臘的培訓(xùn)課程：

　　1：原料處理

　　第一步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)鴨、鵝、雞、五花肉、豬大腸、排骨等食材的處理。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握每種原料的清洗、風(fēng)干等知識。

　　2：原料腌制

　　第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)鴨、鵝、雞、五花肉、豬大腸、排骨等食材的腌制。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握每種食材的腌制方法、存放等知識。

　　3：配料

　　第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)燒臘醬、燒雞醬、叉燒醬、脆皮水、糖漿汁等配料的制作。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握每種配料的制作食材、方法等知識。

　　4：烘烤

　　第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何燒炭烘烤鴨、鵝、雞、五花肉、豬大腸、排骨。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握烤制火候、時(shí)間、手法、技巧等知識。

　　5：切制

　　第五步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)鴨、鵝、雞、五花肉、豬大腸、排骨等食材切制。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握每種食材的切法、擺放、裝飾等知識。

　　6：蘸醬

　　第六步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用蔥姜蒜、白糖、白醋、胡椒粉、醬油、調(diào)和油等食材制作蘸醬。

廣式燒臘培訓(xùn)時(shí)間

　　廣式燒臘培訓(xùn)時(shí)間一般根據(jù)廣式燒臘培訓(xùn)學(xué)員所學(xué)項(xiàng)目以及學(xué)員自身的學(xué)習(xí)能力和接受能力而定。一般來說，廣式燒臘培訓(xùn)項(xiàng)目分為短期培訓(xùn)，中期培訓(xùn)，中長期培訓(xùn)以及長期培訓(xùn)。同時(shí)學(xué)習(xí)能力和接受能力強(qiáng)的自然學(xué)起來更快，那么廣式燒臘培訓(xùn)的時(shí)間也就更短。

　　食尚香鄭重承諾：每一個(gè)廣式燒臘培訓(xùn)學(xué)員我們都是不限時(shí)間學(xué)會為止，所以學(xué)員根本不用擔(dān)心學(xué)習(xí)時(shí)間不夠?qū)W不會。同時(shí)在廣式燒臘培訓(xùn)學(xué)習(xí)過程中，食尚香將為學(xué)員安排好住宿，讓學(xué)員能夠安心學(xué)好廣式燒臘技術(shù)。

怎么選擇廣式燒臘培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

　　一、廣式燒臘培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的規(guī)模

　　選擇廣式燒臘培訓(xùn)機(jī)構(gòu)時(shí)要盡量選規(guī)模比較大的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。培訓(xùn)機(jī)構(gòu)規(guī)模大的話應(yīng)該比較正規(guī)，可信度比較高。

　　二、廣式燒臘培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的師資力量

　　廣式燒臘培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的師資力量一定要了解清楚，教學(xué)方法和環(huán)境怎么樣，配套設(shè)施教材等是否齊全。

　　三、廣式燒臘培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的收費(fèi)問題

　　對比其它廣式燒臘培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的收費(fèi)，選擇比較收費(fèi)合理的那家。選擇廣式燒臘培訓(xùn)機(jī)構(gòu)雖然不是貴就不好，但也不一定貴的就是好的。適合自己的才是好的!

廣式燒臘培訓(xùn)價(jià)格

　食尚香是正規(guī)專業(yè)的廣式燒臘培訓(xùn)機(jī)構(gòu),在廣式燒臘培訓(xùn)收費(fèi)這一塊是非常合理以及透明的,廣式燒臘培訓(xùn)價(jià)格不高,而且廣式燒臘培訓(xùn)不會出現(xiàn)亂收費(fèi)的情況.如果你想要直接獲取廣式燒臘培訓(xùn)的價(jià)格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會將詳細(xì)的廣式燒臘培訓(xùn)價(jià)格表發(fā)給您,以供您參考.

開家廣式燒臘店利潤分析

　　開家廣式燒臘店，假設(shè)說營業(yè)額一個(gè)月為6萬元，而店鋪員工工資的固定成本為1.2萬元，同時(shí)由于經(jīng)營產(chǎn)生的額外變動成本大概為65%左右，也就是說我們需要付出6*65%=3.9萬元的成本，這個(gè)計(jì)算成本是按照接近上限的值來進(jìn)行計(jì)算的，因此開家廣式燒臘店一個(gè)月大概能有1萬左右的利潤。

廣式燒臘開店流程

　　第一,定位顧客,選擇店址

　　第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價(jià)格制定　

　　第三,廣式燒臘店面布置,裝修

　　第四,制作廣式燒臘設(shè)備采購

　　第五,制作廣式燒臘原料采購

　　第六,廣式燒臘店審批手續(xù),辦理各項(xiàng)證書

開廣式燒臘店怎么選址

　　1.人口密度高的地方。居民聚居、人口集中的地方是設(shè)置廣式燒臘店的好地方。

　　2.客流量多的地方。因?yàn)閺V式燒臘店在客流量更多的地區(qū)，受客流量和通行速度影響更大。

　　3.交通便利的地方。旅客上車、下車多的車站，或者在幾個(gè)主要車站的附近。

　　4.接近人們聚集的地方。比如劇院、電影院、公園等娛樂場所附近，或者大工廠、機(jī)關(guān)附近。

　　5.同種類型廣式燒臘店多的地方。經(jīng)過大量事實(shí)證明，如果廣式燒臘店能夠集中在某一起，就更能吸引顧客前來。因?yàn)榻?jīng)營的種類比較多，顧客在這里有更多的機(jī)會進(jìn)行選擇，隨之而來你的機(jī)會也會增加。