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綿陽人在早上或中午，一般都有上街吃米粉的習(xí)慣，而這個習(xí)慣，應(yīng)該說是從上世紀(jì)80年代才開始的，因為在此之前，綿陽街頭就沒有賣米粉的。
如今，綿陽的米粉店總數(shù)已經(jīng)多達(dá)七八百家，而這類便民餐館，一般都是早上六點鐘開始營業(yè)，一直要賣到中午一點過。這當(dāng)中的多數(shù)店家，都會在下午時間關(guān)門休息。
制作綿陽米粉用的都是本地產(chǎn)的黃菜籽油，所用到香料，也多是選用產(chǎn)自云南的一種五香粉。
在綿陽，各家米粉店一般都有三種味道：牛肉、肥腸、雞湯，這當(dāng)中加牛肉和肥腸的是紅湯味道，加雞肉的則是清湯口味，顧客也可以依自己的喜好要求店里混搭——本地人稱之為“對澆”。不過，對澆又有紅湯對澆和清紅湯對澆之分。
綿陽米粉技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容詳情
1、紅油的制作方法。
2、高湯的熬制技術(shù);
3、干粉的處理技術(shù);
4、醬料的炒制技術(shù);
5、臊子的炒制技術(shù);
6、成品的制作技術(shù)
7、碗底的調(diào)制技術(shù)
食尚香的綿陽米粉技術(shù)培訓(xùn)，會根據(jù)學(xué)員所在地區(qū)的市場情況和消費水平，提供開業(yè)指導(dǎo)、系統(tǒng)服務(wù)工作。學(xué)習(xí)綿陽米粉技術(shù)調(diào)料，食尚香就是你的好搭檔，好選擇!如果你真的想通過做餐飲，通過綿陽米粉來致富，那么你就來食尚香考察試味!食尚香精湛的技術(shù)和專業(yè)的服務(wù)，正宗的口味和周到的服務(wù)，給你意想不到的福利!
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早餐面點