提拉米蘇的起源可以追溯到17世紀的一種叫做Zuppa del Duca 或稱作Zuppa Inglese的意大利西北方甜品，但真正的提拉米蘇則是二十世紀60年代在意大利威尼斯的西北方一帶開始出現(xiàn)。當?shù)厝瞬捎肕ascarpone cheese(馬斯卡彭芝士)作為主要材料，再以手指餅干取代傳統(tǒng)甜點的海綿蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他元素。
制作過程：
1、首先制作馬斯卡彭餡。蛋黃、細砂糖、鮮牛奶、馬薩拉酒一起放入碗里，用打蛋器攪打均勻。
2、將碗坐在熱水里，隔水加熱并不斷攪打，使蛋黃混合物的溫度上升到80℃。蛋黃攪打成濃稠的乳沫狀。注意溫度不要太高，以免蛋黃形成顆粒。
3、加熱好的蛋黃放在冷水盆里，繼續(xù)攪打至冷卻。
4、冷卻后的蛋黃乳沫呈濃稠的狀態(tài)。
5、在大碗里用電動打蛋器攪打馬斯卡彭芝士，直到變得順滑。
6、將第四步的蛋黃乳沫倒入芝士里，邊倒邊不斷用打蛋器攪拌。
7、攪拌完成的芝士糊可能會比較稀，放入冰箱冷藏。
8、當芝士糊冷藏到質(zhì)地變得濃稠的時候，就可以進行下一步了。
9、動物性鮮奶油倒入碗里，用電動打蛋器打發(fā)至可保持紋路的狀態(tài)。
10、將打發(fā)好的鮮奶油拌入芝士糊里。
11、完全拌勻以后，馬斯卡彭餡就做好了。
12、煮30克的濃縮咖啡，待咖啡冷卻后，倒入馬薩拉酒混合均勻，成為咖啡酒。
13、將手指餅干(做法點這里)掰成合適的大小，在咖啡酒里蘸一下，使手指餅干吸飽咖啡酒，然后鋪在事先準備好的玻璃杯底部。
14、將馬斯卡彭餡倒入玻璃杯至1/2的高度。
15、再鋪一層蘸咖啡酒的手指餅干。
16、倒入馬斯卡彭餡直到滿杯。將表面刮平以后，放入冰箱冷藏4個小時。在表面篩一層可可粉，再篩一些糖粉作為裝飾即可。
提拉米蘇培訓內(nèi)容：
1、提拉米蘇原料、配料選取、采購、制作、初加工及保存。
2、提拉米蘇制作方法和流程。
3、實踐學習提拉米蘇制作工藝及流程。
4、復(fù)習制作技術(shù)，獨立完成產(chǎn)品的制作。
學提拉米蘇哪個學校的好 中比較好的提拉米蘇學校 女學提拉米蘇好嗎 初中生學提拉米蘇好不好 想學習做提拉米蘇在哪里學好啊 學做提拉米蘇培訓哪個好 提拉米蘇專業(yè)哪個學校好 現(xiàn)在學提拉米蘇好嗎 學提拉米蘇好 提拉米蘇學什么專業(yè)好 現(xiàn)在學提拉米蘇學什么好 中比較好的提拉米蘇培訓班 在哪里學做提拉米蘇好啊 哪里培訓提拉米蘇比較好 提拉米蘇學校好不好
學提拉米蘇什么好 有沒有比較好的提拉米蘇培訓 學做提拉米蘇到哪里學的好呀 提拉米蘇培訓學校哪里較好 那個提拉米蘇學校比較好 學提拉米蘇比較好 提拉米蘇學校哪個學校好 學提拉米蘇去哪個學校比較好 學提拉米蘇去學校好還是找店提拉米蘇學 學做提拉米蘇好不好 學提拉米蘇去哪學好 哪家提拉米蘇技校好 哪個學校學提拉米蘇好
早餐面點