河南燴面培訓(xùn)中心哪家好

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　　燴面，中國(guó)十大面條之一。是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的河南傳統(tǒng)美食，以味道鮮美，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，享譽(yù)中原，遍及全國(guó)。食里飄香燴面是以優(yōu)質(zhì)高筋面粉為原料，輔以高湯及多種配菜，一種類似寬面條的面食。湯好面筋，營(yíng)養(yǎng)高。

　　河南燴面 ，“中國(guó)十大面條”之一，有著4000年的歷史。傳說李世民登基前，隆冬落難逃亡途中染病，幸得一農(nóng)家收留。農(nóng)家淳樸，宰家養(yǎng)麋鹿燉湯，又迫于追兵草草將活好的面拉扯下鍋。李世民吃下，寒疾痊愈。

　　即位后，李世民派人尋訪，命御廚學(xué)藝，唐宮御膳就多了道“麒麟面”。后因麋鹿稀有就用山羊替代，就逐漸演變成了今天的燴面。

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　　1、傳授河南燴面相關(guān)基礎(chǔ)知識(shí)。

　　2、河南燴面湯料的各種底料的配制及加工。

　　3、河南燴面實(shí)際操作原料的選購(gòu)，加工技巧與過程。

　　4、實(shí)際操作河南燴面的制作過程及傳授各種技巧。

　　5、實(shí)操河南燴面的和面，煮面，調(diào)面的具體流程及操作方法。

　　6、實(shí)際操作河南燴面所需配料的具體調(diào)制方法。

　　7、認(rèn)知制作河南燴面所需的各種設(shè)備。

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