本篇文章主要為您介紹釀豆腐的做法，釀豆腐怎么做味道會(huì)更好。釀豆腐味道的好壞直接影響了，學(xué)做好吃的釀豆腐技術(shù)，讓您的創(chuàng)業(yè)之路越走越遠(yuǎn)。
材料
豆腐700g，肉餡150g，蔥、姜適量，小辣椒適量，生抽適量，白胡椒粉適量，蠔油適量，香油適量，水淀粉適量
做法
1、蔥、姜和辣椒切末，豆腐切成長(zhǎng)4寬3厚約2厘米的方型塊，挖去中心備用。
2、將蔥、姜末和幾個(gè)挖出的豆腐小球加入肉餡中，倒入生抽、蠔油、白胡椒粉和香油，將肉餡攪拌均勻后填在豆腐里。
3、平底鍋倒入少許油，先將肉餡一面向下前至金黃色后翻面。
4、煎好的豆腐放到砂鍋里，加入生抽、蠔油白胡椒和一點(diǎn)點(diǎn)鹽，倒入足夠的開水用大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燉大約5-10分鐘左右。
5、湯汁收到還有大半時(shí)加入水淀粉勾芡，淋上香油，撒上蔥末和辣椒末即可。
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