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薺菜春卷的配方,薺菜春卷怎么做味道更好

食尚香   |   2018-05-21

薺菜春卷

閱讀：132

　　本篇文章主要為您介紹薺菜春卷的做法，薺菜春卷怎么做味道會更好。薺菜春卷味道的好壞直接影響了，學做好吃的薺菜春卷技術，讓您的創(chuàng)業(yè)之路越走越遠。

　　材料

　　面粉750克，豬肉(瘦七肥四)300克，薺菜500克，精鹽7.5克，醬油50克，味精1.5克，濕淀粉、稀面糊各150克，芝麻油50克，菜籽油1500克(約耗350克)

　　做法

　　1. 薺菜 洗凈切碎。

　　2. 肉餡加入調(diào)味料，加入一個雞蛋，順著一個方向，攪打成糊狀的餡料。加入洗凈切碎的薺菜，攪拌好備用。

　　3. 春卷皮攤開，弄一些餡料在一角。

　　4. 卷起收口。

　　5. 放入蛋液中，兩面裹上蛋液，再沾上一層面包糠。

　　6. 入油鍋炸至兩面焦黃，里面熟透。

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