本篇文章主要為您介紹臘牛羊肉的做法,臘牛羊肉怎么做味道會更好。臘牛羊肉味道的好壞直接影響了,學做好吃的臘牛羊肉技術,讓您的創(chuàng)業(yè)之路越走越遠。
原料: 牛羊肉各1斤,汾酒、鹽、糖、生抽各40克,溫水少量,老抽少量。
做法
1:將肉切成長條狀(1斤兩條),洗凈后瀝干水分;
2:各備用原料;
3:將原料倒在盆里,用溫水調勻,配成腌料;
4:將五花肉浸入調好的腌料盆中,用保鮮膜包緊,置冰箱內腌1~2天,隔12小時將肉翻身一次(兩面均勻入味)。曬肉前,將肉頭穿上繩子,在刷上一層老抽。趁天氣干燥的將腌好的肉掛到通風好,陽光充足處(一般是陽臺或頂樓曬臺),吹至肉干滴油即可,一般約7~10天。