本篇文章主要為您介紹臘牛羊肉的做法，臘牛羊肉怎么做味道會(huì)更好。臘牛羊肉味道的好壞直接影響了，學(xué)做好吃的臘牛羊肉技術(shù)，讓您的創(chuàng)業(yè)之路越走越遠(yuǎn)。
材料：羊肉(瘦)5000克調(diào)料：醬油100克,白砂糖100克,丁香3克,黃酒50克,花椒8克,鹽150克
做法
1.選料：選羊的鮮硬肋肉，切成長(zhǎng)30厘米、寬5厘米的長(zhǎng)條。
2.腌制：食鹽放入鍋內(nèi)炒干，再研成碎末，和花椒混拌，撒在羊肉條上，搓揉均勻，置于缸中腌制2天，再加醬油、紹興酒、白糖腌制7天，中間翻倒2次，使之腌透。
3.風(fēng)干：腌好的羊肉條，出缸，掛在竹架上，晾干，即為成品。食用時(shí)將臘羊肉刷洗干凈，煮蒸皆可，但火不宜過大，肉熟即好。
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