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搖滾烤雞的配方,搖滾烤雞怎么做味道更好

食尚香   |   2018-05-17

搖滾烤雞

閱讀:147

  本篇文章主要為您介紹搖滾烤雞的做法,搖滾烤雞怎么做味道會更好。搖滾烤雞味道的好壞直接影響了,學(xué)做好吃的搖滾烤雞技術(shù),讓您的創(chuàng)業(yè)之路越走越遠。

  主料:雞肉(雞翅、雞腿或整雞)1000克 、果木香熏腌料40克配料:水(冰水或涼水)70克 、老抽1克 /每100克原料肉

  做法

  第1步:雞翅(或雞腿、整雞)完全解凍后、洗凈、備用。

  第2步:按比例將腌料、輔料與水(腌制比例:腌料:水:原料肉=4.0 : 7.0 : 100)稱量后混拌均勻,再加入到雞翅(或雞腿、整雞)中,使腌制液與雞翅充分接觸;若有比較結(jié)實的塑料袋,可將雞翅與腌制液放入袋中,扎緊,用力摔打10~20分鐘,以便入味均勻。

  第3步:將雞翅放入冰箱冷藏室中腌制12小時以上。

  第4步:腌制好的雞翅放在烤箱中180℃烤17分鐘,再轉(zhuǎn)為200℃烤3分鐘即可;或放入微波爐中,用燒烤功能或高火微波10分鐘左右。

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