本篇文章主要為您介紹鹵肉卷的做法，鹵肉卷怎么做味道會(huì)更好。鹵肉卷味道的好壞直接影響了，學(xué)做好吃的鹵肉卷技術(shù)，讓您的創(chuàng)業(yè)之路越走越遠(yuǎn)。
材料：豆皮，肉餡，老鹵汁
輔料：小蔥，香油，生抽
做法：
1.小蔥切末，肉餡里加入小蔥末，香油，生抽拌勻
2.豆皮展開，鋪上肉餡，卷起來，封口的地刷上蛋液，使其能更好的粘合
3.煎鍋熱后倒入食用油煎肉卷，目的是定型和封口處的牢固，這個(gè)只要粘合好就可以了
4.老鹵汁燒開，放入肉卷，大火燒開后轉(zhuǎn)中火鹵上半個(gè)小時(shí)，半個(gè)小時(shí)后轉(zhuǎn)小火，鹵到入味即可(這個(gè)就看時(shí)間了，有時(shí)間的話2-3小時(shí))
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