本篇文章主要為您介紹油酥燒餅的做法，油酥燒餅怎么做味道會更好。油酥燒餅味道的好壞直接影響了，學(xué)做好吃的油酥燒餅技術(shù)，讓您的創(chuàng)業(yè)之路越走越遠(yuǎn)。
材料
【面皮材料】：
中筋面粉：300g，酵母：6g，溫水：140ml，芝麻：適量
【油酥材料】：中筋面粉：50g，色拉油：25g
【餡料】：白蘿卜：500g，瑤柱：30g，海米：30g，香菇：2朵，蔥姜末：少許，鹽：1/2茶匙，雞粉：少許，芝麻香油：1茶匙
做法
1.將面皮材料中的面粉、酵母、溫水和成面團(tuán)，用濕布蓋上醒半小時左右
2.白蘿卜去皮擦成絲，用鹽腌一下
3.擠掉多余的水份
4.瑤柱、蝦米和香菇分別泡軟，洗凈后剁碎
5.將蘿卜絲、瑤柱，蝦米碎、香菇碎、蔥末、姜末、鹽、味精、香油放盆中拌勻做成燒餅餡料，備用
6.將油酥的原料混合均勻備用
7.面團(tuán)醒好后揉勻，分割成大小均等的小面劑
8.搟成長條
9.抹上一層油酥
10.從一端卷起
11.卷好后按平，松弛10分鐘
12.再搟成圓面皮
13.包上餡料
14.捏攏包好
15.輕輕壓扁
16.光滑的一面刷油
17.然后沾上芝麻，做成揚(yáng)州燒餅坯
18.以適當(dāng)?shù)木嚯x擺放在烤盤中
19.烤箱以250℃預(yù)熱，然后將餅坯放入，烘烤15分鐘左右至表皮金黃即可
早餐面點(diǎn)