本篇文章主要為您介紹油潑菠菜面的做法,油潑菠菜面怎么做味道會(huì)更好。油潑菠菜面味道的好壞直接影響了,學(xué)做好吃的油潑菠菜面技術(shù),讓您的創(chuàng)業(yè)之路越走越遠(yuǎn)。
材料
菠菜250克,中筋面粉250克,水100克,肉末100克,茭白一根,胡蘿卜一根,生抽10克,白糖2克,鹽2克
做法
1.菠菜清洗干凈
2.放在加入鹽和油的開水中焯一下。鹽和油的量在原料外。大概鹽1克,油5克。這樣做的目的是為了讓菠菜顏色更好看
3.焯好水的菠菜放入冷水中
4.放涼后切成三厘米的小段
5.放入攪拌機(jī)中,加少許的水,攪拌一分鐘
6.然后過濾
7.過濾好的菠菜汁
8.取115克菠菜汁加入250克面粉和成面團(tuán)
9.然后搟長(zhǎng)。比較好用壓面機(jī)方便
10.再搟薄些
11.切成面條。上面撒些玉米淀粉防沾。面條做好后。放在10倍的開水里煮熟即可
12.肉末放在油鍋中炒香
13.倒入切好的胡蘿卜絲和茭白絲
14.加上調(diào)料翻炒均勻即可。吃的時(shí)候,倒入菠菜面的上面