本篇文章主要為您介紹福建鹵面的做法，福建鹵面怎么做味道會更好。福建鹵面味道的好壞直接影響了，學做好吃的福建鹵面技術(shù)，讓您的創(chuàng)業(yè)之路越走越遠。
材料
面材料：，面粉兩碗，水大半碗，湯料：，豬肉150克，雞蛋一個，嫩白菜6片，冬菇少許，干木耳少許，紅蘿卜一小截，蔥一顆，香菜一顆，鹽
做法
1.面粉放一大碗里，加點鹽拌勻.然后把水倒進面粉上，用筷子拌勻成小塊.
2.把拌勻后的面粉和成光滑不粘手的面團，放碗里醒半個小時左右.
3.案板上灑上干面粉，把面團放案板上壓扁(如果和的面太多，就分成幾個小面團來弄)，然后用面棍搟成厚度適中的大面片.
4.面片兩邊都拍上干面粉，然后提起對折，用刀切成條.然后把切好的 面條慢慢拉長拉薄.如果和的面太濕，要在拉開的面條灑點粉，以免粘連.
5.把水燒開后，倒點油，先把白菜燙熟，放在碗里打底，然后把面條放進鍋里燙熟撈起放在盛了白菜的碗里.
6.湯料做法：冬菇，木耳泡發(fā)后切成丁.紅蘿卜也切成丁.
7.白菜對半切開，雞蛋打散煎熟后切成條或小塊.蔥和香菜切成末.
8.豬肉切成細條，放鹽，醬油，生粉，胡椒粉，拌勻腌10分鐘.以上三步要在面條下鍋前做好.
9.另起鍋把油燒熱后，把蒜茸姜末爆香后，把豬肉放下鍋劃散后，依次把冬菇，干木耳，紅蘿卜放進炒香后，倒進開水2-3碗.大火燒開后， 把雞蛋放進同煮，加鹽和一點料酒調(diào)味，再倒點生抽上色提味.比較后放點雞精.灑上蔥花和香菜末.即可熄火.
10.把煮好的湯料倒進盛好面條的碗里，就可起動筷子了.
早餐面點