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太和板面怎么做味道更好

食尚香 | 2018-05-16

太和板面

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　　本篇文章主要為您介紹太和板面的做法，太和板面怎么做味道會更好。太和板面味道的好壞直接影響了，學(xué)做好吃的太和板面技術(shù)，讓您的創(chuàng)業(yè)之路越走越遠(yuǎn)。

　　主料良姜12 辣椒3

　　做法

　　和面比例為：30斤面，14斤水，500克鹽，15克堿。把鹽，堿在水里化開，然后倒入和面機中，和面時間為5分鐘。把面和好后，直接制作成小面棒。

　　制作成小面棒后，先撒上玉米淀粉，以防止面粘黏，然后整齊的放在盒子里。

　　有人吃飯的時候，就把小面棒從盒子里拿出來，6根為小碗，8根為大碗，先用搟面杖搟整齊，然后捏住面的兩頭，在案板摔打就行。

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