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撒湯的配方

食尚香   |   2018-05-16

撒湯

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　　本篇文章主要為您介紹撒湯的做法，撒湯怎么做味道會更好。撒湯味道的好壞直接影響了，學做好吃的撒湯技術，讓您的創(chuàng)業(yè)之路越走越遠。

　　用料

　　老母雞1只

　　豬肋排適量

　　雞蛋3只

　　胡椒粉適量

　　麻油適量

　　撒湯的做法

　　撈出，洗去污末，洗鍋。雞切小塊。再入開水鍋煮。水開，滴料酒，改文火，與豬排一起燉至八成熟。

　　用老母雞、豬排等為原料燉湯，燉好后，把雞蛋打在碗里，攪拌均勻攪拌勻后，用沸騰的肉湯澆沏，制成黃澄澄的肉湯蛋花茶。

　　撒點香菜，滴點麻油、胡椒粉在湯上。

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