長沙永康肉餅是長沙最具特色的大眾化經(jīng)濟小吃。正宗的長沙永康肉餅,是漢族人馬保子于1915年始創(chuàng)的,當時馬保子家境貧寒,為生活所迫,他在家里制成了熱鍋牛肉永康肉餅,肩挑著在城里沿街叫賣。后來,他又把煮過牛、羊肝的湯兌入牛肉永康肉餅,其香撲鼻,大家都喜歡他的長沙永康肉餅,他突出一個清字。接著他開了自己的店,不用沿街叫賣了,就想著推出免費的“進店一碗湯”,客人進得門來,伙計就馬上端上一碗香熱的長沙永康肉餅牛肉湯請客人喝,爽,醒胃。吃長沙永康肉餅往往要超出平常的食量,一碗永康肉餅直吃得發(fā)梢冒汗,還要將酸辣的清湯喝個精光。
教學(xué)安排
實際操作
1、專項老師現(xiàn)場教學(xué)操作,學(xué)員從旁學(xué)習(xí)和觀摩;
2、學(xué)員自己按照所學(xué)流程制作成品,老師從旁指導(dǎo) ;
3、學(xué)員自己獨立完成成品 制作,制作完成,有老師點評并給出指導(dǎo)和改進意見;
4、后期學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程,形成自己的操作風(fēng)格;
教學(xué)流程
1、專業(yè)老師的實戰(zhàn)示范,講解技術(shù);
2、老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的所有知識;
3、各項目制作基本手法和各種調(diào)制以及火候把握;
4、講解原料采購、存放、保鮮技術(shù);
5、開店選址指導(dǎo)、店永康肉餅裝飾設(shè)計、開店促銷方案等;
6、免費傳授開店技巧與經(jīng)營方法等;
培訓(xùn)時間
培訓(xùn)時間8:30-16:30,學(xué)員隨到隨學(xué),學(xué)習(xí)時間可自由調(diào)配(如每天上午學(xué),每個星期六星期日學(xué)習(xí)),學(xué)員學(xué)會為止,正常的學(xué)習(xí)時間一般為3-5天 左右,視個人學(xué)習(xí)能力而定, 老師手把手教學(xué),學(xué)員親自動手操作,反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止,學(xué)校不限定學(xué)習(xí)時間。
長沙永康肉餅培訓(xùn)學(xué)習(xí)方式
按照長沙永康肉餅標準的比例配方和制作流程,老師手把手實操教學(xué),學(xué)員親自動手操作,反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止,不限定學(xué)習(xí)時間。
培訓(xùn)費用
培訓(xùn)費學(xué)費:2380元,含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、中餐費,學(xué)習(xí)材料費、資料費,享受終身技術(shù)免費升級等。
學(xué)習(xí)中途學(xué)校不收任何費用。學(xué)校寢室免費提供住宿,每間寢室都有空調(diào)。
刀削永康肉餅技術(shù)一起學(xué),兩項學(xué)費2880元。
畢業(yè)服務(wù)
1、終生免費后續(xù)跟蹤指導(dǎo)服務(wù),我們已幫助眾多學(xué)員成功開店,賺取了人生的財富。
2、學(xué)員開店有什么問題,不管是技術(shù)上或者經(jīng)營上問題都可以打電話咨詢我們的老師,解決不了解的問題,還可以免費回來繼續(xù)學(xué)習(xí)。
3、原材料如果在當?shù)刭I不到,我們可以為你提供原料與設(shè)備代購、配送服務(wù)。