學(xué)校簡介
食尚香特色小吃培訓(xùn)學(xué)校于2004年成立，專業(yè)從事特色小吃培訓(xùn)行業(yè)。經(jīng)過十多年的發(fā)展，學(xué)校以獨(dú)特的經(jīng)營方式，專業(yè)化的管理團(tuán)隊(duì)，已經(jīng)成長為全國最大的特色小吃連鎖培訓(xùn)，全國共分布28家培訓(xùn)基地，各地區(qū)規(guī)模一千多平方米，現(xiàn)有專任廚師120人，頂級(jí)廚師長50人，每年接受培訓(xùn)并成功創(chuàng)業(yè)的學(xué)員有20000多名，遍布全國各地。開設(shè)小吃，蛋糕西點(diǎn)項(xiàng)目，鹵菜烤鴨項(xiàng)目等幾百種小吃技術(shù)。食尚香憑借專業(yè)的廚師，專業(yè)的技能，專業(yè)的品牌，專業(yè)的教學(xué)模式，秉承誠信辦學(xué)，包教包會(huì)，社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益并重，企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三贏的理念期待著您加入食尚香創(chuàng)業(yè)致富的大家庭中。
蔥花餅的做法
1.準(zhǔn)備制作原料：色拉油 小蔥 生姜 花椒辣椒面 啤酒鹽 味精 雞精 白糖水 蔥花餅 青椒 蒜子 十三香 起鍋油 香菜
2.制作過程：先將蔥花餅洗凈可以下油鍋炸一次，也可以不炸自己選擇待用。熱鍋起油按照2斤蔥花餅為例，<六兩手勺>大半勺油，待油溫?zé)岷蠹尤胧[姜炒香后依次加入花椒 辣椒面待鍋中原料炒香后加入放啤酒一勺，清水3斤蔥花餅如果油鍋炸一次，也可以直接和冷水下鍋.如果是活蔥花餅現(xiàn)燒等水開后加入。
3.蔥花餅在鍋中水開后燒煮30秒開始調(diào)口加入鹽 味精 雞精 白糖調(diào)口完成開始記時(shí)間蔥花餅在鍋中煮5分鐘，大蔥花餅煮8分鐘。在煮蔥花餅規(guī)定的時(shí)間內(nèi)最后一分鐘加入十三香，也就是十三香在鍋中煮一分鐘就可以關(guān)火，此時(shí)蔥花餅成熟了但是不入味。故在關(guān)火后需要燜制8到10分鐘。
4.等到規(guī)定的燜制時(shí)間后開始過濾渣，放入青椒蒜泥燒開后加入起鍋油就可以裝盤，加上香菜點(diǎn)綴。
5.注意事項(xiàng)在制作過程中要控制火候3分鐘中火,3分鐘小火
食尚香十三香蔥花餅培訓(xùn)教學(xué)安排
(一)實(shí)際操作
1、專項(xiàng)老師一對(duì)一現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)操作，學(xué)員從旁學(xué)習(xí)和觀摩;
2、學(xué)員自己按照所學(xué)流程制作成品，老師從旁指導(dǎo);
3、學(xué)員自己獨(dú)立完成成品制作，制作完成，有老師點(diǎn)評(píng)并給出指導(dǎo)和改進(jìn)意見;
4、后期學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程，形成自己的操作風(fēng)格;
(二)教學(xué)流程：
1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù);
2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的所有知識(shí);
3、各項(xiàng)目制作基本手法和各種調(diào)制以及火候把握;
4、講解原料采購、存放、保鮮技術(shù);
5、開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開店促銷方案等;
6、免費(fèi)傳授開店技巧與經(jīng)營方法等;
培訓(xùn)時(shí)間
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。味必特學(xué)習(xí)模式：學(xué)習(xí)包吃包住、學(xué)會(huì)為止、反復(fù)練習(xí)、無食材費(fèi)、師傅品嘗學(xué)員做品滿意后畢業(yè)、核心技術(shù)毫無保留教授。三年內(nèi)技術(shù)免費(fèi)更新，學(xué)習(xí)簽訂正規(guī)的合同。
蔥花餅利潤分析
很多人不知道開 一家蔥花餅店到底一個(gè)月能有多少利潤,這樣說吧,一般來 說,一家普通的蔥花餅店一天的營業(yè)額大概在1000元左右,那么一個(gè)月的敬業(yè)額就有 30000元左右,而一般,我們需要扣除60%的成本費(fèi)用,也就是大概有18000元左右是成本費(fèi)用,剩下的 12000元也就是蔥花餅店的正常利潤了.當(dāng)然如果蔥花餅店生意要 好的話,利潤肯定是比這個(gè)還要高出很多的.
食尚香餐飲麻辣蔥花餅培訓(xùn)學(xué)習(xí)優(yōu)勢(shì)
1、專業(yè)師傅手把手教學(xué)，不限時(shí)間，隨到隨學(xué)
2、一次性繳費(fèi)材料，包食宿，包技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)，包資料 費(fèi)，包三年免費(fèi)技術(shù)升級(jí)費(fèi)，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止
3、學(xué)習(xí)時(shí)間可以自由安排，想學(xué)小吃技術(shù)，歡迎來電咨 詢，到校實(shí)地考察。
培訓(xùn)優(yōu)惠
1，免費(fèi)提供品牌工作服一套，技術(shù)資質(zhì)證書!
2，學(xué)習(xí)期間免費(fèi)提供工作餐，外地學(xué)員可申請(qǐng)車費(fèi)補(bǔ)助!
3，免費(fèi)提供技術(shù)終身升級(jí)服務(wù)，食尚香在項(xiàng)目升級(jí)時(shí)會(huì)第一時(shí)間派送新配方給學(xué)員，針對(duì)學(xué)完未馬上開店的學(xué)員后續(xù)開店時(shí)可免費(fèi)來復(fù)習(xí)!
4，免費(fèi)加入食尚香餐飲創(chuàng)業(yè)協(xié)會(huì)，與其它學(xué)員和資深餐飲運(yùn)營經(jīng)理人進(jìn)行互動(dòng)，借助協(xié)會(huì)力量為自己的創(chuàng)業(yè)保駕護(hù)航!
5，食尚香提供原料設(shè)備的廠家出廠價(jià)采購平臺(tái)，供學(xué)員選擇采購
早餐面點(diǎn)