法式布丁
布丁是一種外國(guó)的傳統(tǒng)食品。泛指由漿狀的材料凝固成固體狀的食品，如圣誕布丁、面包布丁、約克郡布丁等，常見(jiàn)制法包括焗及蒸，烤等。狹義來(lái)說(shuō)，布丁是一種半凝固狀的冷凍的甜品，主要材料為雞蛋和奶黃，類(lèi)似果凍。在英國(guó)，布丁一詞可以代指任何甜點(diǎn)。而法式布丁其實(shí)也是指它的法式做法，。法式布丁，國(guó)外的風(fēng)情，帶給消費(fèi)者很不一樣的體驗(yàn)，同時(shí)給人們帶來(lái)的美味口感也是讓其在市場(chǎng)上大大受歡迎的重要因素，而且外形好看，成為很多吃貨們不容錯(cuò)過(guò)的飯后甜品。
理論學(xué)習(xí)：1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。
示范講解：1.專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
自我實(shí)踐：1.公司提供所有原材料，學(xué)員親身操作練習(xí)，老師旁邊檢查指導(dǎo)。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
操作內(nèi)容
1、法式布丁的系統(tǒng)講述；
2、法式布丁原料的選購(gòu)；
3、法式布丁食材的預(yù)加工；
4、法式布丁加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；
5、法式布丁加工的工藝步驟；
6、法式布丁經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則；
7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道；
8、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。
布丁種類(lèi)
酸奶布丁、搖搖樂(lè)布丁、巧克力布丁、芒果布丁、大理石乳酪布丁、挪威水果布丁、草莓布丁、薏仁布丁、焦糖布丁、橙汁布丁、紅棗布丁、葡萄干布丁、面包蘋(píng)果布丁、燕麥牛奶布丁、黑芝麻醬布丁、卡布奇諾布丁、桑葚西米布丁、杏仁豆腐布丁、水果牛奶布丁、木瓜牛奶布丁、木瓜布丁新做法、蛋奶布丁、黃桃布丁、椰汁西米布丁、鮮奶布丁、貝克大叔布丁、豆腐布丁等幾十種口味的布丁。
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早餐面點(diǎn)