烤翅的味道好，還在于烤的功夫和技術(shù)都是一流的。在烤翅過程中，幾十串雞翅邊旋轉(zhuǎn)，邊用專門蘸了燒烤調(diào)料的特制“消脂入料叉”在雞翅兩面反復(fù)戳、叉。 既加速脂肪溶解，又能將調(diào)料滲入雞翅肉內(nèi)，增加雞翅的香嫩。而且極具表演性，經(jīng)常是食客圍成圈邊看邊等，有的食客忍不住還想自己動手。人自然越聚越多，生意當然天天火爆。
利潤分析
一級雞翅,21元/袋,因大小差異,每袋28-38個不等,以28個為例 雞翅0.75元/個,每串兩個,即1.5元/串 燒烤腌制料30元/千克,用量為0.09元/串 燒烤料50元/千克,用量0.02元/串 雞翅成本:1.5+0.09+0.02=1.61元 售 價>3.5元/串(現(xiàn)在普遍售價都在4元) 毛 利3.5-1.61=1.89元/串 毛利率>1.89/3=63%.
實操課：
烤翅的講解香辛料的作用及分類、選料及加工。
2. 實操課：烤翅的講解等各種腌料的調(diào)制配比。
3. 實操課：烤翅的講解各種主料的腌制及配料的處理。
4. 實操課：烤翅的講解制作流程及火候控制要點。
5. 實操課：烤翅的主料的選購。
6. 理論課：烤翅的設(shè)備采購?fù)緩脚c要求。
7. 理論課：烤翅的投資預(yù)算分析及經(jīng)營管理經(jīng)驗交流。
【培訓(xùn)優(yōu)勢】
一、食尚香小吃培訓(xùn)中心技術(shù)領(lǐng)先，有著自己的獨特配方，具有極高的競爭優(yōu)勢;
二、培訓(xùn)老師手把手教學(xué)，包教包會，不會再學(xué)，學(xué)會為止;
三、標準化教學(xué)，與學(xué)員簽訂培訓(xùn)合同，高標準完成教學(xué)質(zhì)量;
四、學(xué)員跟蹤指導(dǎo)，傳授經(jīng)驗，提供終身技術(shù)支持;
五、畢業(yè)贈送培訓(xùn)資料，以防學(xué)員因時間久忘記配方;
六、指導(dǎo)學(xué)員開店所需設(shè)備、廚具、配料、進貨等一系列的后期服務(wù);
七、學(xué)員檔案嚴格管理，學(xué)員若以后再來復(fù)習(xí)可憑合同書免費再學(xué);
學(xué)燒烤好學(xué)嗎 哪里學(xué)好 到哪里學(xué)燒烤技術(shù)好啊 哪家培訓(xùn)燒烤好 燒烤哪家學(xué)比較好 學(xué)燒烤有什么好處 有什么好吃的燒烤學(xué)做 學(xué)做燒烤那個學(xué)校好 比較好的燒烤培訓(xùn)學(xué)校 燒烤自學(xué)好學(xué)嗎 哪里有好的燒烤培訓(xùn)學(xué)校 學(xué)燒烤上那好 那里學(xué)做燒烤好吃 正宗燒烤培訓(xùn)那里學(xué)好 那里學(xué)做燒烤比較好
早餐面點