煮牛肉這樣做，嫩嫩的，吃了還想再吃！

　　日常生活中，吃厭倦了豬肉雞肉鴨肉，偶爾想換一下口味，想吃牛肉什么的，出去吃吧，又覺(jué)得那些牛肉不知道是不是牛肉，不敢吃!可是自己又不會(huì)煮，老是煮得好老，吃起來(lái)硬邦邦的，好難吃!!長(zhǎng)沙小吃培訓(xùn)

　　其實(shí)花家姐覺(jué)得牛肉一直是一樣好東西，高蛋白質(zhì)還低脂!對(duì)喜歡健身和減肥的人來(lái)說(shuō)是一件不錯(cuò)的食物。而不巧，花家姐正好知道幾種牛肉的家常做法，做出來(lái)嫩嫩的，可好吃了!那么今天花家姐同樣來(lái)約你們做這幾道牛肉的家常做法，希望你們能如期赴約!

　　蔥爆牛肉

　　材料：

　　牛肉200g，大蔥100g，蛋清1個(gè)，醬油1勺，五香粉3g，干淀粉3g，姜適量，鹽適量，花生油適量

　　做法：

　　1、牛肉洗干凈，切片;大蔥洗干凈，斜著切段;姜切絲;

　　2、牛肉裝入碗中，加入干淀粉、五香粉、蛋清攪拌均勻，腌制10分鐘;

　　3、鍋中放油，油熱后放入少許姜絲爆香后，放入牛肉，繼續(xù)翻炒，直至牛肉變色后加入蔥段繼續(xù)翻炒，接著放入姜絲、鹽、醬油大火翻炒均勻直至入味就可以出鍋了。(注：一定要大火急炒，要不然牛肉炒老了就不好吃了)

　　紅燒牛肉

　　材料：

　　牛腩300g，紅燒汁2茶匙，大料2個(gè)，花椒30粒，干辣椒3個(gè)，香葉4片，桂皮1塊，醋2茶匙，山楂5g，鹽半勺，姜蔥蒜適量，食用油適量

　　做法：

　　1、牛腩洗干凈切成塊;姜切片，蔥切段;

　　2、牛腩冷水下鍋，放入花椒、大料和姜片，蓋鍋蓋煮沸后撈出，用溫水沖洗干凈;

　　3、鍋中放油，油熱后放入大料、花椒、干辣椒、香葉、桂皮爆香，接著放入牛肉同時(shí)放入姜蔥蒜，翻炒一會(huì)后加入紅燒汁和醋，翻炒均勻后關(guān)火備用;

　　4、另起一個(gè)燉鍋，將牛肉移至燉鍋中，加入清水，剛好蓋過(guò)牛肉，接著放入山楂，蓋上鍋蓋燉半小時(shí)左右后加入適量的鹽，接著繼續(xù)燉50分鐘，直至牛肉軟爛了就可以出鍋了。

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　　如果你也想開(kāi)牛肉店，想學(xué)做煮牛肉技術(shù)，那么不妨早日行動(dòng)起來(lái)吧!歡迎來(lái)食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)，作為全國(guó)比較大的小吃培訓(xùn)學(xué)校之一，食尚香為餐飲行業(yè)培養(yǎng)了眾多優(yōu)秀人才。選擇食尚香，既可以學(xué)到一門(mén)精湛的手藝我們有專(zhuān)業(yè)的師資培訓(xùn)隊(duì)伍，有專(zhuān)業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)管理團(tuán)隊(duì)，歡迎來(lái)電咨詢(xún)!