俗話說，人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。在這個生活便利的時代，走到哪兒都可以買到吃的，可外面吃的終究不干凈，連小籠包都鋁含量超標(biāo)了，還有什么東西是我們能吃的呢?幾年小編就給大家介紹一起小籠包鋁超標(biāo)的事件。
小籠包/資料圖
近日，旬陽一包子店老板涉嫌給包子中添加國家明令禁止的添加劑，導(dǎo)致“小籠包”內(nèi)鋁含量嚴(yán)重超標(biāo)，被旬陽警方依法刑拘。
10月8日，旬陽縣公安局接該縣市場監(jiān)督管理局移送案件：2016年7月13日，安康市食品藥品監(jiān)督管理局工作人員在旬陽縣城區(qū)一包子店進(jìn)行食品安全檢查，對該店當(dāng)日蒸的“小籠包”抽樣送檢。8月19日，經(jīng)陜西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院檢測，該店所蒸售的小籠包內(nèi)鋁含量嚴(yán)重超標(biāo)。
這一情況引起該局領(lǐng)導(dǎo)高度重視，立即指令治安大隊對該包子店涉嫌生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)食品立案偵查。經(jīng)偵查，旬陽縣城區(qū)該包子店法人代表為張某，長期以來由其妻子羅某負(fù)責(zé)蒸“小籠包”并出售。2016年7月11日，該店原本使用的紅雙喜牌無鋁泡打粉用完，羅某隨即在市場購買香甜泡打粉使用。7月13日，安康市食品藥品監(jiān)督管理局工作人員對該店蒸的“小籠包”抽樣，檢測結(jié)果鋁含量嚴(yán)重超標(biāo)。羅某連續(xù)4天在蒸“小籠包”的過程中違法添加香甜泡打粉，該類泡打粉里所含硫酸鋁銨正是國家明令禁止的食品添加劑。10月13日，羅某涉嫌生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品被旬陽縣公安局依法刑事拘留。
什么樣的東西里含有鋁?
據(jù)報道，膨化食品添加劑都含有鋁，要是膨化食品吃多了，豈不是會造成鋁超標(biāo)，大家就在問，鋁超標(biāo)是不是會危害身體健康，嚴(yán)重的話，導(dǎo)致哪些疾病呢?因此根據(jù)鋁超標(biāo)會產(chǎn)生什么危害，下面一一為您介紹。
世界衛(wèi)生組織對鋁的比較高攝入量做了一個健康指導(dǎo)，每人每周每公斤體重不超過兩毫克，這相當(dāng)于一名60公斤重的成年人每周吃進(jìn)去120毫克鋁不會導(dǎo)致鋁的蓄積并引起健康損害。“但實際上，我國居民攝入量普遍平均超標(biāo)嚴(yán)重。”食品安全專家、華東理工大學(xué)生物工程學(xué)院食品科學(xué)與工程系教授劉少偉說。
據(jù)國家食品安全風(fēng)險評估中心6月發(fā)布的監(jiān)測顯示，我國部分地區(qū)食品鋁含量令人擔(dān)憂:市售烘烤面食(面包)中鋁平均含量為126毫克每公斤，市售蒸制面食為149毫克每公斤，油條為495.6毫克每公斤。而頗受兒童及青少年喜愛的膨化食品，含鋁量可達(dá)300毫克每公斤，來自中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院的測定發(fā)現(xiàn)，膨化食品中的鋁超標(biāo)達(dá)三分之一。國家食品安全風(fēng)險評估中心監(jiān)測還顯示，人群中30%多的個體每周鋁的安全攝入量超過世衛(wèi)組織制訂的每周耐受量的參考值，其中4-6歲的兒童比較高，為參考值的2.6倍。
食用過量的鋁有什么危害?
“鋁元素攝入過量，會對人體造成系列傷害。”劉少偉說，鋁具有聚集性，一經(jīng)吸收后會進(jìn)入體內(nèi)大部分器官，主要大量積聚于骨骼，對大腦和腎臟也有損害，此外，鋁超標(biāo)對兒童的影響更大，不僅影響兒童骨骼的生長，還會引起嬰幼兒的神經(jīng)發(fā)育受損導(dǎo)致智力發(fā)育障礙。來自國家食品安全風(fēng)險評估中心的提示顯示，盡管沒有致癌性，但鋁亦可影響雄性動物的生殖能力和抑制胎兒的生長發(fā)育;鋁還可通過與鈣、磷的相互作用造成骨骼系統(tǒng)的損傷和變形，出現(xiàn)軟骨病、骨質(zhì)疏松等。
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