秦鎮(zhèn)米皮培訓(xùn)

　　想學(xué)做秦鎮(zhèn)米皮嗎?

　　秦鎮(zhèn)米皮是比較被陜西人稱贊的小吃，由于它的色、澤、味均符合老陜的視覺(jué)欣賞和食用口味，秦鎮(zhèn)米皮已經(jīng)成為關(guān)中西府乃至西北面食小吃的經(jīng)典代表作!

　　秦鎮(zhèn)米皮的前世是唐代的冷面，由于夏季炎熱，人們紛紛把煮熟的面條晾涼后涼拌食用，但是人們對(duì)食物的追求是無(wú)止境的。那時(shí)的面條進(jìn)化為了面皮，食用時(shí)間也四季皆宜了。秦鎮(zhèn)米皮，顧名思義比普通的面皮有其獨(dú)家特色。

　　秦鎮(zhèn)米皮表面粗糙，切成條狀便于吸收調(diào)料，此時(shí)聞之散發(fā)出濃濃略微帶點(diǎn)酸味醇香的氣味，使人胃口大開(kāi)。精選的小麥面粉和長(zhǎng)時(shí)間用力的捶揉過(guò)面條的味道甘醇，筋道不易斷，變得入口滑，嚼勁足，每一次咀嚼都有飽滿的湯汁滋潤(rùn)，細(xì)細(xì)品味口感十足，堪比人間美味!這“白、薄、光、軟、筋、香”的秦鎮(zhèn)米皮伴著辣子油的色澤鮮紅油亮正代表這陜西人淳樸好客的品質(zhì)。

　　秦鎮(zhèn)米皮怎么做?秦鎮(zhèn)米皮做法配方

　　正宗秦鎮(zhèn)米皮制作工藝十分講究，從選料到和漿、鍋蒸都獨(dú)具特色，因而制出的皮子具有筋、薄、細(xì)、滑等特點(diǎn)，再加上涼皮辣椒油制作極其考究，調(diào)料選用上等辣椒、優(yōu)質(zhì)菜籽油以及多種調(diào)味料，將辣椒、花椒、茴香等香料碾細(xì)加入油中，上火加熱反復(fù)熬制而成，其色澤紅亮，辣香誘人，因而調(diào)出來(lái)的涼皮紅顏如火，清香撲鼻，酸辣爽口，再佐以豆芽、芹菜黃綠相間，堪稱絕配!

　　項(xiàng)目介紹：

　　本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項(xiàng)目的基礎(chǔ)知識(shí)(理論課程)。開(kāi)始實(shí)操課程，按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方，老師一對(duì)一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動(dòng)手， 老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止。

　　秦鎮(zhèn)米皮的培訓(xùn)種類：

　　正宗秦鎮(zhèn)米皮的制作、紅油的制作

　　秦鎮(zhèn)米皮的培訓(xùn)課程：

　　1、單店?duì)I業(yè)器具的選購(gòu)、認(rèn)識(shí);

　　2、掌握使用秦鎮(zhèn)米皮的核心材料、靈魂;

　　3、學(xué)習(xí)秦鎮(zhèn)米皮的各種輔料、配料的制作;

　　4、學(xué)習(xí)秦鎮(zhèn)米皮的選材、加工的處理方法。

　　5、學(xué)習(xí)店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。

　　起源故事

　　相傳，秦始皇在位時(shí)，秦鎮(zhèn)附近有稻田十萬(wàn)畝。有一年，關(guān)中大旱，灃河缺水，官府催逼納貢大米,農(nóng)民無(wú)法，只好在田里挖井澆地，費(fèi)了九牛二虎之力，好不容易打下的糧食盡是稗秕。碾出的大米質(zhì)量太差，無(wú)法向皇帝納貢，農(nóng)民們深恐惹欺君之罪。[2] 當(dāng)時(shí)有位農(nóng)民李十二，將新打下的大米用水拌濕之后，碾成米粉，和成糊狀，然后傾倒在甑篦上蒸熟，切成條狀，名為大米面皮子。大家嘗后，個(gè)個(gè)稱奇。李十二帶著米皮和納貢的人來(lái)到咸陽(yáng)，將面皮殷勤奉上，跪請(qǐng)萬(wàn)歲試嘗?；实蹏L米皮，美味可口，備加贊賞，并令今后秦渡鎮(zhèn)的貢物只獻(xiàn)大米面皮子，不獻(xiàn)大米。后來(lái)，李十二在某一年的正月二十三去世，秦鎮(zhèn)一帶的人們?yōu)榧o(jì)念他，家家戶戶都蒸大米面皮子吃，以紀(jì)念這位有功于人民的人。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　黃瓜富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、胡蘿卜素、維生素B2、維生素C、維生素E及鹽酸等營(yíng)養(yǎng)素。除此之外黃瓜中所含的丙醇二 酸，有抑制糖類物質(zhì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪的作用，因而肥胖癥、高血脂癥、高血壓、冠心病患者，常吃黃瓜既可以減肥、降血脂 、降血壓、又可使體形健美、身體康復(fù)。

秦鎮(zhèn)米皮培訓(xùn)時(shí)間

　　秦鎮(zhèn)米皮培訓(xùn)時(shí)間一般根據(jù)秦鎮(zhèn)米皮培訓(xùn)學(xué)員所學(xué)項(xiàng)目以及學(xué)員自身的學(xué)習(xí)能力和接受能力而定。一般來(lái)說(shuō)，秦鎮(zhèn)米皮培訓(xùn)項(xiàng)目分為短期培訓(xùn)，中期培訓(xùn)，中長(zhǎng)期培訓(xùn)以及長(zhǎng)期培訓(xùn)。同時(shí)學(xué)習(xí)能力和接受能力強(qiáng)的自然學(xué)起來(lái)更快，那么秦鎮(zhèn)米皮培訓(xùn)的時(shí)間也就更短。

　　食尚香鄭重承諾：每一個(gè)秦鎮(zhèn)米皮培訓(xùn)學(xué)員我們都是不限時(shí)間學(xué)會(huì)為止，所以學(xué)員根本不用擔(dān)心學(xué)習(xí)時(shí)間不夠?qū)W不會(huì)。同時(shí)在秦鎮(zhèn)米皮培訓(xùn)學(xué)習(xí)過(guò)程中，食尚香將為學(xué)員安排好住宿，讓學(xué)員能夠安心學(xué)好秦鎮(zhèn)米皮技術(shù)。

怎么選擇秦鎮(zhèn)米皮培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

　　一、秦鎮(zhèn)米皮培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的規(guī)模

　　選擇秦鎮(zhèn)米皮培訓(xùn)機(jī)構(gòu)時(shí)要盡量選規(guī)模比較大的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。培訓(xùn)機(jī)構(gòu)規(guī)模大的話應(yīng)該比較正規(guī)，可信度比較高。

　　二、秦鎮(zhèn)米皮培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的師資力量

　　秦鎮(zhèn)米皮培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的師資力量一定要了解清楚，教學(xué)方法和環(huán)境怎么樣，配套設(shè)施教材等是否齊全。

　　三、秦鎮(zhèn)米皮培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的收費(fèi)問(wèn)題

　　對(duì)比其它秦鎮(zhèn)米皮培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的收費(fèi)，選擇比較收費(fèi)合理的那家。選擇秦鎮(zhèn)米皮培訓(xùn)機(jī)構(gòu)雖然不是貴就不好，但也不一定貴的就是好的。適合自己的才是好的!

秦鎮(zhèn)米皮培訓(xùn)價(jià)格

　食尚香是正規(guī)專業(yè)的秦鎮(zhèn)米皮培訓(xùn)機(jī)構(gòu),在秦鎮(zhèn)米皮培訓(xùn)收費(fèi)這一塊是非常合理以及透明的,秦鎮(zhèn)米皮培訓(xùn)價(jià)格不高,而且秦鎮(zhèn)米皮培訓(xùn)不會(huì)出現(xiàn)亂收費(fèi)的情況.如果你想要直接獲取秦鎮(zhèn)米皮培訓(xùn)的價(jià)格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會(huì)將詳細(xì)的秦鎮(zhèn)米皮培訓(xùn)價(jià)格表發(fā)給您,以供您參考.

開(kāi)家秦鎮(zhèn)米皮店利潤(rùn)分析

　　開(kāi)家秦鎮(zhèn)米皮店，假設(shè)說(shuō)營(yíng)業(yè)額一個(gè)月為6萬(wàn)元，而店鋪員工工資的固定成本為1.2萬(wàn)元，同時(shí)由于經(jīng)營(yíng)產(chǎn)生的額外變動(dòng)成本大概為65%左右，也就是說(shuō)我們需要付出6*65%=3.9萬(wàn)元的成本，這個(gè)計(jì)算成本是按照接近上限的值來(lái)進(jìn)行計(jì)算的，因此開(kāi)家秦鎮(zhèn)米皮店一個(gè)月大概能有1萬(wàn)左右的利潤(rùn)。

秦鎮(zhèn)米皮開(kāi)店流程

　　第一,定位顧客,選擇店址

　　第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價(jià)格制定　

　　第三,秦鎮(zhèn)米皮店面布置,裝修

　　第四,制作秦鎮(zhèn)米皮設(shè)備采購(gòu)

　　第五,制作秦鎮(zhèn)米皮原料采購(gòu)

　　第六,秦鎮(zhèn)米皮店審批手續(xù),辦理各項(xiàng)證書(shū)

開(kāi)秦鎮(zhèn)米皮店怎么選址

　　1.人口密度高的地方。居民聚居、人口集中的地方是設(shè)置秦鎮(zhèn)米皮店的好地方。

　　2.客流量多的地方。因?yàn)榍劓?zhèn)米皮店在客流量更多的地區(qū)，受客流量和通行速度影響更大。

　　3.交通便利的地方。旅客上車、下車多的車站，或者在幾個(gè)主要車站的附近。

　　4.接近人們聚集的地方。比如劇院、電影院、公園等娛樂(lè)場(chǎng)所附近，或者大工廠、機(jī)關(guān)附近。

　　5.同種類型秦鎮(zhèn)米皮店多的地方。經(jīng)過(guò)大量事實(shí)證明，如果秦鎮(zhèn)米皮店能夠集中在某一起，就更能吸引顧客前來(lái)。因?yàn)榻?jīng)營(yíng)的種類比較多，顧客在這里有更多的機(jī)會(huì)進(jìn)行選擇，隨之而來(lái)你的機(jī)會(huì)也會(huì)增加。