很多人都喜歡川味的那股子辣勁，就算只是炒一份面條，也喜歡川辣味重一些。炒出來的面條微辣鮮香，而香誘人，嘗過的人都豎大拇指。如果你也跟小編一樣愛吃辣的，那就可著勁的多放辣椒吧，不過記得要多備一杯水呀?，F(xiàn)在炒面成為很多人的餐飯選擇之一，因?yàn)槌疵娴奈恢米龇N類繁多，基本上是可以和你愛吃的任何一種菜結(jié)合起來炒。
炒面/資料圖
今天小編就以川味炒面為例介紹炒面的制作~~~
材料:去皮豬五花肉150克、土豆100克、胡蘿卜100克、洋蔥小半個、青蒜1根、面條150克
調(diào)料：郫縣豆瓣醬2大勺、蠔油1小勺、白糖1/4小勺、食用油適量
川味炒面的制作步驟：
1.豬五花肉、土豆、胡蘿卜、洋蔥分別洗凈切丁，青蒜切段。
2.鍋內(nèi)適量清水煮沸，加入少許鹽，倒入面條，面條煮2分鐘至面條變軟后撈出。
3.將面條過涼后瀝干，加少許食用油抖散。
4.抖散的面條均勻地鋪放于蒸鍋內(nèi)，隔水蒸至面條七成熟。
5.鍋內(nèi)入食用油，燒至七成熱，倒入肉丁煸炒出油，調(diào)入蠔油，倒入土豆丁、胡蘿卜丁、洋蔥丁翻炒數(shù)下。
6.調(diào)入郫縣豆瓣醬、白糖，加入少量水，翻炒數(shù)下至食材上色。
7.倒入面條、青蒜段，用筷子稍稍翻動幾下，燜至湯汁收盡即可。
小貼士
1.這道炒面采用了炯制法.更輕松、更容易操作，比較后只需用筷子拌勻即可，不僅面條入味.還非常完整。
2.豬五花肉、各種蔬菜切成大小一致的丁狀，不但樣子美觀，各種食材也能在同一時間內(nèi)炒熟。
3.郫縣豆瓣醬本身有咸味，所以不用放鹽了，加入少許白糖和蠔油可以柔和口感，讓炒面味道更鮮美。
比較后再說一句：
食尚香小吃培訓(xùn)怎么樣，你還不了解嗎?我們的技術(shù)都是來自烹飪師傅對傳統(tǒng)做法的仔細(xì)鉆研和不斷的創(chuàng)新，我們的技術(shù)就是核心競爭力，選擇食尚香，既可以學(xué)到一門精湛的手藝，還能省去一大筆的加盟費(fèi)。學(xué)校經(jīng)驗(yàn)豐富的老師，詳細(xì)地為學(xué)員教導(dǎo)技術(shù)，傳授學(xué)員各種各樣的配方，使學(xué)員學(xué)習(xí)成功后，能熟悉全面扎實(shí)的掌握技術(shù)。如果你還想要了解更多食尚香小吃培訓(xùn)怎么樣，歡迎來電咨詢。
早餐面點(diǎn)